上，隨月亮的圓缺而轉移。所以，想要看菱角開花。還得晚上去。才有福氣觀賞。
“嗯！也去採摘一點回來吧！也有段時間沒有吃這種東西了，今晚弄一頓吃吃。”楚家強突然有點懷念起來。
他記得醫書上說，主治安中補五臟，充飢輕身。可解暑熱，解丹毒，解傷寒積熱，能止消渴，解酒毒。搗爛澄粉食用。補中延年。如食菱過多，就會損脾導致腹脹洩瀉。暖姜酒服下即消
大家到爛塘那邊，下面已經有不少人在採摘。有些菱角浮水葉互生，聚生於莖端，在水面形成蓮座狀菱盤。這些菱角的葉子是菱形的，而果實有角，所以才叫菱角。
“咦，這個菱角怎麼沒有角？”周福榮眼尖，突然發現一堆菱角中就有一個沒有角的，扁球形。
楚家強翻了翻白眼，大驚小怪的，不懂不要緊，但喊得那麼大聲幹什麼？生怕別人不知道你沒見識？
“也有沒有角的，一個角的我沒見過，不知道有沒有。經常見的，就是兩個角、三個角跟四個角的。超過四個角的我也沒見過。”楚家強開口道。
周福榮臉上閃過一道紅潤，但也只是瞬間的事情。這傢伙臉皮也挺厚，沒有太大尷尬，別人翻白眼，他就當沒看見。
“這菱角好小呀！我以前看的，有三個手指那麼大。”有人看見這些菱角只有一個手指大，就懷疑這些菱角是不是營養不良了。
“你以前看的應該是人工培植的吧？這些應該是野生的，不同。野生的味道會比人工培植的苦一點，但作用肯定要大。”許皓開口道。他雖然不是醫生，但也知道菱角用藥價值很高，能治很多病，就是癌症也有奇效。
不過，他不知道，其實菱角還是春藥的剋星，能平息男女之慾火。古醫書上面有言：“凡水中之果，此物最發冷氣，人冷藏，損陽，令玉莖消衰。”
“將那些嫩苗也弄點上來。”楚家強沒有跑下去，省得一身泥。但偏偏就有不少人樂意，多數都是孩子跟遊客等人。
“嫩苗你要幹嘛？”李泉不禁問道。
楚家強只好解釋，菱角的嫩苗也是可以吃的。鮮菱草莖，俗稱“菱秧”。很多人將之看做普通的水草，實則不然。
菱秧其本身妙用無窮，主要體現在食用價值上。比如，用新鮮的菱秧洗淨切碎剁成泥，輔以肉餡製成包子。蒸熟之後味道鮮美，回味無窮。再加上肉餡本身的香味，令人垂涎欲滴。
另外，菱秧同樣的方法剁碎之後，加入生肉、豆腐、青菜以及其他配料，製成的菱秧丸子也是一種不折不扣的民間美食。菱角作為一種水生植物，真可謂渾身是寶。
周福榮也不管那麼多，挑了幾個好的，用水洗洗乾淨，然後就吃起來。有不明所以的人就詫異了：“可以生吃的嗎？”
這回，輪到周福榮詫異了：“你居然不知道？”
那人頓時好不尷尬，臉色一紅，訕訕一笑，自己還真不知道原來菱角還可以生吃的。不過，他以前也不多吃，家裡就煮過菱角粥，感覺味道還挺好。
“可以生吃，不過吃起來就會有點苦味，煮熟了就不會。最好還是煮熟之後再吃吧！”楚家強說道。但在農村，很多孩子都是生吃的，當成水果一樣啃。
秋季是菱角、荸薺採摘時節，剛摘下來又鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
“回去做紅菱汁，明天吃。”葉彩萍高興地說道。她以前就這麼吃過，紅菱去殼，搗爛，絞取自然汁，放置一夜，再入白糖少許，隔水燉略溫，即可飲用。
夏季飲用紅菱汁，具有清暑解熱，除煩止渴的功效，為夏