世做過的一種零嘴。也是極好吃的，甜而不膩，豆角這些就乾脆曬乾做成鹹菜放在罈子裡，也能放很久，到時候用來做菜或者配菜都很好的。
林荷想到就做。先做這冬瓜糖，這個她以前是自己做過的。過程不複雜，而且原料簡單，要用的原料這個時候都有，倒是不費很大的力氣可以做的成的。林荷喊晨兒和大圓來幫忙，說是要給他們做些零嘴吃，這兩小丫頭聽了，立馬跑來了。
林荷想了想，想著做冬瓜糖主要的一個原料是要用糖的，這糖家裡沒有多少，讓秦老爹趕牛車去鎮上買些糖回來才好，想著便從房子裡拿了銀子，讓秦老爹給自己跑一趟去鎮上買些糖回來，秦老爹笑著說：&ldo;這幫小子又嘴饞了，讓荷兒在搗鼓吃的呢。&rdo;說完拿了銀子就套好牛車去買糖了。
秦老爹走了，林荷便開始做了，把院裡的冬瓜篩選了一下，選了好些個差不多十多斤一個的大冬瓜，讓晨兒和大圓用清水把冬瓜洗乾淨，然後把綠色表皮全部刨去，只留白肉部分，再除去中心內囊，切成細長條，切成差不多大人一個手指頭那麼粗長的小瓜條，但是怕這兩個小丫頭只是聽她說沒有概念，便自己切了幾條，讓他們照著切就是。
兩個小丫頭在切冬瓜，自己便做下一個步驟，最先就是要把這些切好的冬瓜硬化處理， 過程就是用生石灰配成一定比列的石灰辱溶液，也就是石灰水，然後把冬瓜條放到石灰水裡面浸泡，林荷首先做的是弄石灰水，過了大概小半個時辰，兩個小丫頭的冬瓜切的差不多了，自己這邊也弄的可以了。
林荷家裡有好幾個那種很大的缸放在院裡，林荷打水來把缸裡洗乾淨，然後把石灰水給倒進去，再將切好的冬瓜條浸在石灰水裡，使冬瓜條質地變得比較堅實，這要泡一夜，明早再取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
黃氏在一邊看著，也不知道她在做什麼，問道：&ldo;荷兒，你不是說做什麼冬瓜糖嗎，冬瓜糖不是吃的嗎，怎麼用石灰水泡，還說要泡一夜，還能吃嗎，吃了不會有問題的吧。&rdo;
林荷笑著說：&ldo;放心吧，娘保管不會有什麼問題的，明兒做出來，你嘗嘗就知道多好吃了。&rdo;
黃氏笑了笑，說道：&ldo;荷兒說可以就可以，那娘就等著吃你的冬瓜糖了。&rdo;
&ldo;好叻，娘，你就等著吧，保準讓你吃上又甜又香的冬瓜糖。&rdo;林荷笑著答道。
黃氏看著她笑，反正自己家裡的這些冬瓜擺在這裡好多天了，家裡也吃不完，由得她折騰，比壞掉了的好。
第二天一起來，林荷就去看自己泡著的冬瓜條，想著也差不多了，便催著黃氏趕緊把早飯給做出來，等下冬瓜糖做出來，還要趕著這些太陽曬呢，黃氏被她催的沒辦法，隨便坐了些簡單的早飯出來，把灶和鍋子空出來給她用。
家裡人吃完早飯，林荷帶著大圓和晨兒又開始制冬瓜糖，接下來就是要把硬化好了的冬瓜去掉石灰質，將冬瓜條撈起，放在清水中浸泡個把時辰，然後再換水浸泡，需好幾次，才能將石灰質去除。
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