左手想要揪住江凌的衣襟，右手則同時揮拳欲打。卻不想江凌似乎腳下一滑，猛地摔了下去，恰恰避開了阿福的兩隻手，嘴裡卻高呼：“啊，疼死我了，疼死我了。”
“住手！”一聲怒喝在阿福背後響起來。阿福轉過身一看，頓時嚇得魂不守舍——劉掌櫃，竟然就站在他後面！最重要的是，不知他在這裡站多久了！
劉掌櫃平時都要到巳時二刻才到店裡來，然而近日來因生意不好，心裡有事，在家裡實在呆不下去，所以今日便早早來了店裡。卻不想遠遠就看到阿福跟那個新小二在門口糾纏不清，走到近前正好聽到阿福的豪言壯志，頓時氣得說不出話來。此時見阿福還要動手打人，趕緊喝止。
喘了兩口氣後，劉掌櫃抖動著手指著阿福冷笑一聲：“張大福，你行啊，比我還厲害啊！這酒樓要用誰，我說了不算，你說了才算，你才是這酒樓的老大，了不起啊！難怪，來個小二做不了多久人家就要走，卻原來是你這個攪屎棍在作怪。店裡有你這樣的人，難怪我這生意越來越差！”想起生意冷清，劉掌櫃本來燃燒著的那把火終於找到了噴洩的物件，“你……你……你給我滾。這個月的工錢，一文錢都別想拿，馬上給我滾！”
阿福聽了這話，呆了一呆，正要開口求饒，屋裡跑出一個人，五十多歲年紀，圓圓的臉，眉眼跟阿福有五六分相像。他一出門，便“啪”地一個耳光打在阿福臉上，把阿福打得愣在了那裡，捂住臉一臉的委曲：“叔叔……您，您打我……”
那男子卻不理他，回過身來對劉掌櫃點頭哈腰道：“掌櫃的，掌櫃的，您消消氣。都是我不好，對這孩子疏於管教，以至讓他犯下這樣的錯誤。掌櫃的您看這樣行不行？讓他把以前收的錢全賠出來，這個月的工錢也作為懲罰。只求掌櫃的看在我的面子上，不要把他趕出去。現在店裡正缺人手呢，阿福好歹是個熟手不是？平時洗菜、切菜、洗碗的幹得也不錯，就讓他好好做事來贖罪。您看行不行？”
劉掌櫃這時終於把氣喘勻了，他沉著臉盯著阿福看了好一會兒，直把阿福看得心裡發毛，神色慌張地低下頭去，這才轉過臉來，緩和了語氣對那男子道：“老張，從我開這家酒樓你就跟著我了，可以說，你也算是這家酒樓的老人了。你也知道，我老劉一家老小，就靠這家酒樓吃飯。如今對面又開了兩家大酒樓，他們的菜式新，味道好，咱們的生意是一天不如一天！別人要開酒樓，別人的菜好，我沒辦法，我也做不了主，我只能幹瞪眼。”
說到這裡，劉掌櫃激動起來，用手指點著自己的胸口，高聲道：“可這家酒樓，它是我的，是我的！用什麼人，做什麼事，是我老劉說了算！”他抖動著手指指著阿福，道，“可你看看你看看，這小子，說這家酒樓是他說了算！說我老劉說的話不如他說的有用！你說說，如果換成你是掌櫃，在自家的一畝三分地上，你又怎麼能夠容忍一個小小的夥計爬到你頭上拉屎、在你的頭上作威作福？我這哪是請小二啊，我簡直是請祖宗！”
“掌櫃的……”老張聽了這話，一臉的羞愧，嘴裡嚅嚅地說不出話來。
劉掌櫃平息了一下情緒，看了看老張，終於長長地嘆了一口氣，揮了揮手，滿臉的疲憊：“唉，算了。你老張也跟了我這麼些年，你既然要為這麼個東西求情，這面子，我不能不給。不過，我這醜話說在前頭：往後如何，�