第18部分 (第2/5頁)

方迪笑笑,說:“是做作,肉麻。其實我也想過,假如我是九哥,我會怎麼辦?說實話我想不出辦法。我混文憑是為找工作,沒有老闆的視野和思維。學校教的主要是一些成功企業的經驗和案例,領會多少在自己,我要腦子夠用就不會為論文發愁了。我實話實說,九哥別生氣啊。餐館改革方案是你的,但是方案的原理和思想可不是你的,你只是體現這些原理和思想,去實踐見路不走的理念。葉子農是什麼人?是可以讓羅家明放棄50萬去求一句話的人,是可以讓你在紅川耗上一個月去撬開他嘴的人。九哥,我去審查這樣的方案,我還知不知道自己是誰了?你不覺得這是個笑話嗎?”

老九說:“我沒想那麼多,我就是想請你從正規管理的角度給看看。”

服務員把一杯咖啡和幾碟小點心送來了。方迪喝了一口咖啡,說:“我對九哥的變化挺吃驚的,對這個方案也很感興趣,這對我是一個學習的機會,我想請九哥聊聊。”

老九從衣服口袋裡拿出一個不大的筆記本,說:“我把筆記帶來了,記得很亂,我說話也鑼嗦,咱們聊到哪兒算哪兒,閒聊。”

方迪點點頭說:“嗯。”

老九翻筆記本,找到其中一頁,念道:“人最難做到的是實事求是,妄念、貪念、雜念一大堆,就算想實事求是,你也不知道怎樣實事求是。見路不走是實事求是的通俗版,是提醒你不要唯經驗、教條,要走因果、走條件的可能。見路不走是讓你解放思想,不要怕跟別人不一樣,因為很多人一看到跟別人不一樣就覺得不正常了,心裡不踏實。也不要怕跟別人一樣,因為也有很多人是生怕跟別人一樣顯不出自己高了。見路不走是解決實事求是的可操作性問題,實事求是的態度、觀念、思想,是一切正確認識和決策的基礎。”

方迪感嘆道:“說得太好了!如果方向錯了,手伸得再長,也摸不到正確。”

老九說:“如果把一碗成功的面……不單是好吃啊,是成功……用‘X面’表示,那這碗X面要求的第一個條件就是祛除妄念,有個求實求是的心態。我檢討自己,在態度上就錯了。我追求豪華、高檔,不是產品需要,不是為顧客,也不是餐館有社會背景,是為顯示自己是成功人士,是為自己有身份、有面子。一碗麵本來就是大眾化的東西,你開餐館都不為顧客了,都成滿足你虛榮心的工具了,那不死還等啥呀?”

方迪說:“就是啊,好多想吃麵的人不敢進來,如果我只為吃碗麵,我也不敢來,那還是麵館嗎?就是打著麵館招牌賣炒菜的。有錢的人進來,山珍海味都吃飽吃足了,你的面再好也不好了。沒錢的人,不點菜誰敢進來?人家誰捨得為吃一碗麵點一桌大菜?”

老九又翻筆記本,找到一頁,念道:“不往左看,不往右看,只看市場、顧客,只看你自己條件的因果。不以新舊論,不以跟別人一樣不一樣論,只以有效論,有效與否是唯一的取捨標準。凡左顧右盼的,大多是不清楚內在因果的,學個形,漏其神,很危險。人家的成功有人家的條件,人家的條件不是你可以悉數複製的,精髓不是學來的,是悟出來的,人家的內在因果不是你從外表看一眼就能具備了。”

方迪點點頭說:“嗯,還是強調見路不走,要立足自己的條件。”

老九又找了一頁,再念:“奢華之所以奢華,是因為大眾不可及。如取規模效應,則必須大眾可及,普天下的規模效應無不安住於規模消費叢集,這是規模效應的因果律。”老九找一頁又念:“降低成本不是缺斤短兩,不是讓員工死去活來超負荷工作,而是不緣起降低成本命題的根本理念,從本體設計和機制設定就不允許緣起降低成本問題。”

方迪說:“不緣起?這種成本管理……太……太苛刻了吧?”

老九說:“

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