能跟他們家的公子成為最好的兄弟,他當然求之不得。
這些都要歸功於面前的女孩子,想出法子,讓虞城七俠這個混號,真的在虞城高層出名了。
最讓他覺得不可思議的是,她居然想出了一個好點子,能讓大家一同賺錢。
最後驚動了夏書記,他為了兒子的前途,竟然放下身份,主動開口要好處,她的面子就大了。
「嫂子,今天請你過來,是希望幫我們把把脈,這樣改裝,有沒有達到你說的要求。」姚正豪表面嘻嘻哈哈,實際上非常聰明,見父親跟方明湘只是寒暄,猜測他不好開口,於是主動接過話題。
「這個我看沒問題。」方明湘回答得非常爽快。「只是一些細節上,如果能調整一下,那就更好了。」
如果說不行,那就是打姚叔叔的臉了,畢竟他這麼多年的餐飲經驗。
可是如果什麼都不說,任問題存在,又不符合她的性格。
何況如果這些問題存在,影響了生意,那他們就會覺得自己的主意有問題了。
三人坐著喝了一杯之後,這才站起來,準備邊看邊討論。
「既然讓我說,我一會就會實話實說,如果不對,請姚叔叔批評我。」方明湘不知道姚家和性格如何,所以先客氣地宣告。「我這個人臉皮大厚,不會在意的。」
有的人年紀大了,特別要面子,就算明知道自己做錯了,也不願意聽到別人當面提出來。
如果只有她跟姚正豪,方明湘就不用說這話了。
「小方你隨便說。」姚家和是老狐狸了,方明湘這樣宣告,知道是顧忌自己的面子,連忙解釋道。「我們今天就是想聽到忠言逆耳,別為了面子,對問題視而不見。」
「那我就不客氣了。」方明湘笑道。
不管他有幾分真心,自己只要盡到做朋友的責任就行了,這樣心安理得。
「嫂子你快說。」姚正豪連忙笑著應道。
「我覺得最大的問題,在顧客買菜這塊區域。」方明湘領著他們來打菜的地方。「第一,這邊的佈置有問題,太浪費空間。第二,沒有劃出一條固定的通道,方便新顧客快速買菜。如果顧客少還沒問題,人一多,就會引起混亂。」
「哦。」姚家和點點頭,覺得似乎有道理,又不清楚應該怎麼做。
「有沒有紙筆,我來畫張示意圖。」方明湘見他有些糊塗,於是向姚正豪叫道。
等他拿來紙筆,方明湘接過,隨手畫了大廳示意圖,然後一分為二,一邊的打菜區,一邊是用餐區。
正常情況下,顧客進門後,會直接左轉,去那邊拿了託盤,然後往前走挑喜歡的菜。
他把這條線路用箭頭表示出來,代表顧客行走路線圖。
「我們的目標,是讓顧客進門後,自然而然地往左轉,拿了裝菜用的自助託盤,然後邊走邊點菜。」方明湘解釋道。「所以打菜的地方,必須一字排開,中間不能有多餘的岔道,這樣顧客只能一直往前走,點完菜之後,就直接付錢離開。」
「有道理。」姚家和眼睛一亮,這樣的話,確實清晰明瞭,就算同時有幾十個人進來,也可以排隊往前,不會亂成一團。
現在的設計,他分為幾個區域,第一個是米飯和湯,第二個是熱菜,第三個是冷盤,最後是收費和拿筷子調羹的地方。
這樣雖然一目瞭然,但是還是太複雜,不如方明湘說的便利。
「顧客不可能一直端著託盤,萬一前後碰撞,就會灑到別人身上,所以打菜區前面,還得做一長條,方便顧客放託盤。」方明湘再次解釋道。「同時,這條通道必須固定,也不能做得太寬,顧客只能往前走,不能往回走,所以右邊可以弄一條一米二的屏風,做成專用通道。」