當然調料不能省,蜂蜜、胡椒粉、細鹽、辣椒醬等調料已經準備好,就在身邊,她準備給大家示範烤魚的技巧。
想菜做得好吃,最講究的是用對調料,所以搬到新家後,她就去市場買了很多調味品,放在家裡的冰箱裡,很多是農村難得一見的品種。
先刷上一層蜂蜜,再灑點細鹽,等魚皮起皺了,再加上辣椒醬和胡椒粉。
調料一樣樣加上去,魚的表面開始烤得泛黃,香味也出來了。
「好香。」貼在她身上的小小抽了抽鼻子,叫道。
「馬上就好了。」見她嘴饞了,方明湘安慰了一句,又叫道:「哥,你們去把桌子抬出來,再拿幾隻盤子出來,一會放烤好的魚。」
媽媽雖然煮了飯菜,不過燒魚可以當成點心,先吃一頓。
等魚熟了,方明湘把它放進碗裡,夾了一大塊魚肚上的肉,去了魚刺,遞給小小,然後讓大家嘗一嘗。
「好吃。」小小也不怕燙,邊吹邊吃邊叫道。
「那阿姨繼續烤。」方明湘另外拿起一條魚,用竹籤穿好後繼續烤。
其它人也沒客氣,都夾了塊嘗了嘗,味道還真的非常獨特。
邵玉竹夾了一點嘗了嘗後,也覺得味道不錯,於是學著方明湘的方法,串了一條魚,蹲下來一起動手。
蔣月華看到了,也過來幫忙,於是鐵鍋上擺了三條魚,感覺有些擠了。
看來下次得做一口大的燒烤架,這樣大家來了之後,可以一起動手。
所謂燒烤,其實更多的是享受自己動手的那個過程,真正烤肉的味道,哪裡有鍋裡精心烹飪出來的美味?
方爸爸見狀,又去找了一隻漏水的搪瓷臉盆,同樣把碳火點好,這樣一來,蔣學華和表嫂也過來嘗試烤魚了。
人多力量大,很快碗裡就有好幾條熟的魚了。
大舅和小姨剖好魚,洗乾淨後拿出來,看到桌上烤好的魚,也拿筷子嘗了一嘗。
「明湘,這魚這樣烤,還真的特別香呢?」小姨驚訝地叫道。
「那是當然。」方明湘笑著。「燒烤在韓國,可是非常出名的,不但可以烤魚,還可以烤肉,晚上下了班,吃著烤肉喝著啤酒,在他們看來,這是一天中最享受的時光。」
前世虞城到處都是燒烤店,燒烤還有很多分支,據說光川省就有五大分支,可見受歡迎程度。
只要選對地段,基本上開一家旺一家。
「啊?還有人開燒烤店?」林華榮心裡一動。
「那是當然。」方明湘見他有了觸動,直接說了出來。「到時你們的娛樂城,可以加一間燒烤店,肯定受歡迎。」
「如果品種多一點,那是沒問題。」夏錦程幾個人圍攏來,紛紛開口道。
「放心,只要能進嘴的,都可以拿來烤。」葉纖紅笑道。「如果怕穿不住,可以用鐵絲網夾起來,放在碳火烤。」
這不是開玩笑,而是事實,想想那些燒烤店裡連豬腦子都成了美味佳餚,她真的想不起還有什麼不能烤來吃的。
「那確實非常有搞頭。」姚正豪介面。
他想的是自己單獨開一家燒烤店,如果生意好了,還可以開大量分店。
「其實不止燒烤,還可以搞鐵板燒。」方明湘望了姚正豪一眼,笑道:「酒店裡肯定有鐵板豆腐、鐵板牛肉這樣的菜吧?如果把鐵板做成一張寫字檯那麼大,那就可以搞鐵板燒了——」
「怎麼做?你說得詳細一點。」林華榮急不可耐地問。
第四十三章 吃生日蛋糕
「很簡單,等鐵板燒到溫度夠了,上面刷一層油,然後撒一點洋蔥粒爆香,加入想燒的東西就行,雞肉,五花肉,牛肉都行,豆腐、茄子、韭菜什麼的