浮著五顏六色的糖絲也讓口感變甜。
這不是愛爾蘭咖啡啊！我在心裡吶喊著。
這杯咖啡在華麗器皿和優雅氣氛的包裝下，仍然不是愛爾蘭咖啡。
算了，把它當作普通的咖啡加美酒也就是了。
溫暖嗎？我想我付的錢會讓這家咖啡館的老闆覺得溫暖。
之後也找過幾家咖啡館，情況更慘。
即使我再怎么細心謹慎，也無法在Menu中發現愛爾蘭咖啡。
我突然很懷念愛爾蘭咖啡和那女孩所帶給我的溫暖。
我好象領悟到，咖啡的價值應該來自於咖啡本身和煮咖啡者的細心專注，
而不是昂貴精美的咖啡器皿。
五
星期四到了，在臺北開完會，才七點不到。
在末班飛機起飛前，坐了兩家咖啡館，依然找不到愛爾蘭咖啡。
如果真如她所言，我是個細心謹慎的人，那么我大概不會做瘋狂的事。
我有可能會為了愛爾蘭咖啡而故意錯過班機嗎？
是的，她說對了。
連續兩個禮拜，我都在沒有愛爾蘭咖啡的情況下，搭飛機回臺南。
第三個禮拜來臨時，已經到了11月，臺北的夜晚開始變冷。
我在機場準備掏錢買機票時，掉出了〃Yeats〃的名片。
突然想起英國詩人奧登悼念葉慈的詩句：〃瘋狂的愛爾蘭將你刺傷成詩〃。
葉慈，愛爾蘭，愛爾蘭咖啡，煮愛爾蘭咖啡的女孩，都是詩。
我決定不再做個細心謹慎的人，今晚留下來尋找愛爾蘭咖啡的溫暖。
和上次一樣，先在誠品殺時間。
翻完了這陣子很流行的網路小說〃第一次的親密接觸〃。
作者痞子蔡是個白爛，我才不會花錢買書讓他賺版稅。
快到12點時，循著名片的地址，來到〃Yeats〃。
我推開了店門，頭也不回地直接走到吧檯邊，坐下。
女孩一直微笑地注視著我，連〃歡迎光臨〃也來不及說。
「請問要點茶或咖啡？」
『咖啡。』
「請問您要哪種咖啡？」
『愛爾蘭咖啡。』
女孩並沒有拿出Menu，我們很有默契地完成這段對話。
「你要注意看哦。」
女孩拿出愛爾蘭咖啡專用杯放在桌上，然後選了咖啡豆。
「愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆，我覺得藍山和曼特寧都可以。不過曼特寧最好，而且要濃一點，這是我的經驗。」
女孩很仔細地講解，我則像是專心聽課的好學生，只是我不抄筆記。
「Espresso雖然很濃，但並不適合，這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有點混濁，而且香味也會減低。」
她一面煮咖啡，一面拿出威士忌酒瓶，慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯，
剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
她專注細心的神情，讓我聯想到高中時將濃硫酸倒入燒杯的化學實驗。
「威士忌一定要用愛爾蘭威士忌。」
『為什么？』我終於忍不住好奇心。
「愛爾蘭咖啡怎么可以用別種威士忌？這樣就名不符實了。」
『只是為了這個原因？』
「你果然是個細心謹慎的人哦。嗯，值得拍拍手。」
她拍了三下手，接著說：
「最重要的原因當然不是這個囉。」
「一般的威士忌會有泥煤煙燻味，例如最有名的蘇格蘭威士忌。但這種煙燻味跟咖啡混合時，便會搶了咖啡的芳香。」