蟹,每次都是隻給雯雯買一個。
“沒事。爸爸有錢!”這話王勇說得那叫一個理直氣壯!不就是螃蟹嗎?就算是小世界裡沒有,要花錢去買,自己閨女喜歡吃,那點錢王勇也根本不在乎。
“真的呃?”雯雯還是有些不相信,看來是被爸爸媽媽給教育的意味螃蟹真的有多貴呢?其實王勇也明白,雯雯爸爸媽媽這麼說就是怕雯雯一次吃太多。螃蟹性寒,吃多了可不好!否則不用她爸爸媽媽操心,三叔三嬸就絕對能夠負擔得起小雯雯吃螃蟹的那點錢。
放下雯雯讓她去和倆個小哥哥玩。誰知道小丫頭小來後竟然沒有第一時間跑去找那倆個小哥哥,而是拉著王勇的手來到了王勇種下沒多長時間樹莓那裡。
樹莓由於使今年剛種下的,還沒有結果,不過卻長得鬱鬱蔥蔥的很是茂盛。這東西要倆年以上的老枝才能結果。
不過地上的草莓卻是已經熟透了!這東西是乾爹從大棚裡拿來的草莓苗種下的。原本這個時候草莓早就過了結果期,可是不知道乾爹是怎麼辦到的,家裡這些草莓竟然是連續不斷的一直在結果!十分的神奇!
雯雯俯下小小的身子,找了一會兒就找到了倆個又大又紅的草莓,捻起一顆就往王勇嘴邊送。王勇趕緊俯下身子一口就全吞進嘴裡。酸甜可口,鮮美多汁,還有一股草莓特有的清香味道。
“真好吃!”
王勇還等著閨女把另一顆也餵給自己呢,誰知道人家卻跑到媛媛那裡,放到了媛媛嘴裡。看著媛媛帶著雯雯去找胡剛和明明一塊玩鬧,王勇就感覺著草莓怎麼這麼甜呢?以前怎麼沒注意?自己摘了一顆放到嘴裡剛嚼了倆下,就一鄒眉頭,扭頭就走。
帶著一臉的笑容先到客廳和乾爹乾媽,二爺二奶,還有三叔三嬸打個招呼,然後就徑直進了廚房,準備中午的大餐。首先要做的,就是給新認得女兒準備大螃蟹。
螃蟹,在倆千多年前就已經被老祖宗給列到了食譜上了。《周禮》中記載天子宴上有“蟹胥”,據考證是一種螃蟹醬。北魏《齊民要術》中,記載了醃製螃蟹的方法,把吃蟹的方法又提高了一步。
《世說新語》記載,晉畢卓嗜酒,常說“右手持酒杯,左手持蟹鰲,拍浮酒船中,便足了一生矣。”魏晉之後,吃蟹,飲酒,賞菊,賦詩,作為金秋時節的風流韻事,慢慢地發展就變成了大家一起有說有笑的一起吃螃蟹,這就是傳說中的“螃蟹宴”。
螃蟹的種類很多,可食用的也不少。今天王勇準備了倆種,一種是毛蟹,也叫崇明毛蟹。正式名稱叫中華絨毛蟹。這是因為它的倆只大鰲上有很多的絨毛,所以得名。
特點就是個小,殼薄,肉質細密而有香味。雌蟹蟹黃足,雄蟹蟹脂多,更受人們喜愛。
吃毛蟹有三點要注意:一是去腮,裡面有大量的寄生菌且性寒,不宜使用。二是去胃,,因為胃內可能有很多的未消化的動植物。三是去腸,不乾淨,很髒!
另一種就是市場上很常見的梭子蟹。個個都是精挑細選,一個都是在半斤上下,還都是活的。死蟹是絕對不能吃的,很容易引起食物中毒。
梭子蟹全身都披著堅硬的外殼,背部稱墨綠色,形狀好像織布的梭子。一般吃梭子蟹最好的時節是在農曆九月份,那時梭子蟹已經開始積聚脂肪,準備越冬。此時捉到的螃蟹蟹膏多,體質豐滿,質量最高,營養最豐富。
因為螃蟹太多,王勇為了省事,直接用最常見的清蒸的做法。大號電蒸鍋裡放水,為了味道更好,更有營養,王勇不僅用的是靈泉水,還滴了幾滴生命之水。對家裡人,王勇可是一直都是大方得很。
除了螃蟹,王勇還特意準備了適合老人吃的北極紅點鮭魚,它富含多元不飽和脂肪酸,可以防止血管阻塞,保護腦部老化,預防老年痴呆等。二爺