疙瘩湯
牛所長一聽自然高興：“這敢情好！”
王德貴便問了孟硯青幾個問題，孟硯青都一一回答了，王德貴越發驚歎：“這談吐，比那些白大褂也不差了，不過現在沒名額沒編制，你就算留下，也得從小藍褂開始幹，可以吧？”
孟硯青不懂，便問道：“小藍褂是什麼？”
王德貴便解釋：“在咱們首都飯店，服務員是分幾個檔的，最低檔的就是搞衛生幹雜活的，這個咱都叫苦力，一般都是穿藍布小褂的，如果是餐廳服務員招待客人的，就得穿白大褂黑布褲，再給配上千層底布鞋和白襪子，這就是白大褂了！”
“這些主要還是做服務工作，但是除了這些服務工作，還有一些是要負責接待工作的，要近身接待首長和外賓的，那就得穿得漂亮了。”
王德貴笑著指了指旁邊的照片，那是一張飯店服務員和首長外賓的照片。
他很是自豪地道：“到沒，這是以前咱們飯店服務員去頤和園聽鸝館做外服的時候，和首長一起招待外賓，這種服務員夏天白上衣黑裙子，到了冬天就是一水的毛料布拉吉連衣裙，還得配上半高跟和絲襪，至於小夥子呢，全都是黃色毛料大制服，要多漂亮有多漂亮，這就是咱首都飯店的門面！”
孟硯青聽著，大概明白了。
其實她剛回國時候，首都飯店還沒這麼講究，那個時候覺得穿漂亮是資產階級，後來隨著國家陸續和發達國家建交，負責接待做外服的就得講究起來了，才開始高跟鞋絲襪連衣裙，這是部分和國際接軌了。
她結婚後，也曾經跟隨公婆過來首都飯店赴宴，隱約記得見過布拉吉，也到過一晃而過的白大褂，但當時沒細想，現在才知道其中差別。
原來只有布拉吉才能接待外賓，而布拉吉之外的服務人員在關鍵時候甚至不能進入外事現場。
王德貴繼續道：“這都得一步步來的，踏踏實實從底層幹，來了好好參加培訓，把活兒幹好了，機會多得是！你是高中生是吧？懂英語吧？”
孟硯青頷首：“對，高中畢業，我英語還挺好的。”
王德貴滿意：“那敢情好，要想當接待首長的服務員，那得靠機緣，這個一般不容易，你努把勁兒，爭取當個白大褂吧。乾白大褂的就得懂英語，得氣質好談吐好，幹得好往上升，那就是當領班了，咱這裡叫拿摩溫！你要是能幹到拿摩溫，那就厲害了！”
拿摩溫？
孟硯青略想了想才意識到，大家的英語都是chglish，所以拿摩溫就是英文的nuberone。
王德貴讓孟硯青填表登記，又給她介紹了流程，說飯店還得對服務員進行培訓，後天開始正式培訓，讓她先回宿舍安頓下來。
“先有個住處，這兩天的飯錢他們不管，從後天開始發飯票吃員工食堂。”
牛所長一聽，知道孟硯青身無分文，這樣也不像話，總不能餓著，便掏出三塊錢來：“你拿著，好歹給自己買點吃的，別餓著。”
孟硯青確實沒錢，沒錢就得餓肚子，其實她現在已經餓得不行，撐不下去了。
她謝過牛所長，接過那三塊，和牛所長告別，之後便跟著過去員工宿舍。
首都飯店的員工宿舍分好幾處，外面“霞公府”和“后街”的單身宿舍都是正式編制員工分到的筒子樓，像她這種臨時工則是扎堆的。
那宿舍在一處不起眼的角落，二層樓房，旁邊就是鍋爐房和水塔，那鍋爐房一年四季不停地燒，宿舍樓牆根處都是灰撲撲的，還有一些不顯眼的煤渣子。
王德貴把她交待給舍管阿姨，舍管阿姨了眼，便帶她過去二樓了。
宿舍是朝陰的，上下鋪，能住個人。
孟硯青進去的時候裡