近了。
經過整整一個月的緊張施工，餐館內外裝修一新。根據老九提供的老照片，門頭沿襲了紐約“面王府”的中式風格，以牆體和四根紅柱子為依託支撐起一排大門樓，內側的兩根柱子上依然是一副純銅鍍金的對聯，右聯“千金一勺滷”，左聯“萬貫一口湯”，招牌也依然是黑底金字：久悟槓子面。招牌上方則是“久悟槓子面”的霓虹燈字號。
由於半成品生產與餐館是分離的，對原來的廚房面積進行了大幅度壓縮，擴大成了兩間大餐廳。二樓保留了原有的總經理辦公室、會計室，取消了包間，擴充套件成一個大餐廳。餐廳內部採用土黃色地磚、紅木色牆裙，牆壁和屋頂採用了略微泛點黃頭的米白色，而實木桌椅全部採用了與牆裙略有差異的紅木色，整齊地三列排開，漂亮而壯觀。裝修的硬體部分基本都完成了，總體還是沿襲了“面王府”的風格，在暖基調中突出視覺的清晰明快。餐館離開業還有時日，大門和玻璃窗上都貼著“內部裝修”的告示。
二樓有兩間辦公室，方迪和老九共用一間，牌子上寫著：董事長、總經理，另一間石天佑和會計共用，牌子上寫著：經理、會計。方迪的辦公室大一些，設施也好一些，除了辦公桌還有沙發、電視。辦公室的走廊有兩個出口，一邊通往餐廳，一邊通往一樓室外。
方迪辦公桌上擺滿了等她簽字的票據、餐廳服務規範草案、廚房崗位責任草案、餐具購置清單、生產基地培訓教程……她要逐一稽核，或批准，或提出處置意見。這時走廊傳來腳步聲，接著有人敲門。
方迪仍低著頭處理事務，只是說了聲：“請進。”石經理進來，穿著一身夏裝餐館制服，黑褲子、白短袖、紅領帶。這是經理服，在這批定製的餐館制服裡是數量最少的一款。石經理說：“方總，制服都換好了。”方迪說：“哦，有問題嗎？”石經理說：“沒有，都挺好的。想請你去看看，給大家說幾句話。”方迪說：“店裡歸你管，我手伸太長了不好，會讓員工無所適從。”石經理說：“不是我要求的，是那幫丫頭，她們說你漂亮，能幹，想聽你說說話。”方迪笑笑，說：“女人可經不起這麼賄賂，好，我去，這些我拿回家處理。”她把桌上的票據和檔案收到包裡，跟石經理一道下樓了。
大餐廳裡，姑娘和小夥子30多人整齊地站成兩排，前排是女生，後排是男生，廚房領班和前臺領班分別站在兩排前面。女服務員制服是紅色的，流線型門襟、青花布襟邊和黑色盤扣，小巧的紅色圍裙上還有一個既裝飾又實用的口袋，配上黑褲子，怎麼看都給人一種傳統廚娘的賢淑和溫存。前臺領班的制服款式與女服務員一樣，所不同的是顏色有區別，是深紅色的。廚房領班的制服與晉通廚房操作工的制服也有區別，雖然都是白色，廚房領班的制服在領圍和袖口多了一道金邊。區別較大的是傳菜生的制服，紅色，直對襟，領圍、袖口和門襟都是黑色的。大家見總經理來了，既緊張又高興。
方迪仔細打量了一番，笑著說：“喲，可真漂亮啊！大家坐吧，都坐，別站著。”大家都把目光投向石經理，石經理說：“坐吧。”石經理發了話，大家才各找椅子坐下。
方迪把包放在餐桌上，她卻沒坐，站著說：“餐館是石經理的工作範圍，本來是不該我說話的，我也說，他也說，大家就無所適從了。那我就說點原則性的東西吧，這樣就跟石經理的工作不衝突了，咱們就是閒聊，聊到哪兒算哪兒，也不必有個主題，好不好？”
大家說：“好。”方迪說：“我先問大家個問題，開餐館，你們認為什麼是硬道理？”
一個小夥子立刻舉手站起來說：“好吃是硬道理。”另一個小夥子也站起來說：“實惠是硬道理。”一個姑娘站起來說：“舒心是硬道理。”方迪說：“很好，其實就這點事，說起來誰都知道，但是