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第73章 酒釀桂花軟酪 (第2/2頁)

怎麼這樣壓榨你呀,不就休息個兩天還跑上門來找人。對了無夢樓我聽說好吃的可多了是真的嘛?要不我給你去捧捧場?”圖雅一般只在城南活動,無夢樓也不是經常去。

“要捧場便早上來,中午和晚上可不是我的主場。說起來可真是愁死人了,正經飯市沒有我的份,要夠贖身錢可真是難了。”

“這有何難,就包在我身上吧!今晚你收留我一夜,明日中午你別太快下工,我準保午市往後都是你的天下。”

“當真?!”

“我圖雅一向說話算話,你就等著我,明日多備幾道拿手小菜,我怕你做菜做到手軟哦...”圖雅古靈精怪的性格也是姜順宜愛和她做朋友的原因之一。

“順宜姐姐,食材我都給你碼放好啦,還差些幹桂花,我這就回夢園取去!”香鈴兒說完便往外跑。

“這丫頭,勤快得嚇死人。”

姜順宜來到廚房,所見的材料都被整齊地裝盛在碗裡。姜順宜用著非常順手,先是把糯米粉和玉米澱粉混合加入生牛乳和砂糖。在鍋內用最小火將液態的糊糊炒至抱團,取出加入酥油反覆拉扯增加韌勁,麵糰兒便可備用。

內餡部分便用乳酪糖和牛乳放入小鍋中小火加熱成糊狀,再加入同等量的牛乳和少許玉米澱粉,攪拌至濃稠,放涼備用。

此時香鈴兒已經拿著東西跑回來了。

“你腳程倒是快,桂花拿到了?”

“拿到了!路上我見桂花開了也採了些新鮮的。還有家裡有上好的幹玫瑰花,說是西域那邊來的,是方公子給亦萱小姐做玫瑰甘露的呢!我偷偷薅了些來!”香鈴兒伸出手,只見幾朵鮮豔的乾燥玫瑰已經被捏得有些稀碎。“哎呀...都怪我做賊心虛偷偷拿東西抓太緊都碎了。”

“看你下次還偷拿東西呢,一會我做好了軟酪便用玫瑰花碎做裝飾你帶回去給阿致和亦萱,順道賠罪去。倒是這兩人什麼時候這樣要好了,阿致竟會為了給亦萱做玫瑰露特地找這種西域玫瑰?”姜順宜似是嗅到一股不尋常的八卦味。

隨後將冷卻的乳酪餡加入酒釀和桂花攪拌,這個過程要攪拌得沒有顆粒口感才會好最後再用炒熟的糯米粉鋪在案板上。用麵糰包裹起內餡。一個個軟酪小糰子出現,姜順宜將小糰子的中間用指腹輕輕按出一個小凹陷,有的撒上玫瑰花,有的撒上桂花。

“香鈴兒,這些一會送到夢園去。”說罷將一碟子軟酪放到食盒裡。

“我馬上去!”香鈴兒拎起食盒就想往外跑。

“你著急什麼小丫頭,過來!先吃完再去不遲。”姜順宜拎著小丫頭進屋,也端了一碟子軟酪進屋,用的盤子還是當時揚州的梁老爺子送的景德鎮青白釉刻花牡丹紋盤。這盤子淡雅又不失美貌,用於和姐妹的下午茶自然是最適合不過了。

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