懸掛的粉牌，道：“上面的飯菜都能點麼？”
“能啊！”水英點頭道：“別看現在客人少，但是肉菜齊全著呢，都是從府里弄來的好東西。”
嚴清歌對著粉牌道：“黃瓜炒肉條有麼？”
黃瓜是盛夏時候生長的蔬果，現在寒冬臘月，根本就找不來。誰知道水英興奮道：“有的！清歌，你果然識貨，現在這季節別家食肆哪兒還有這樣的菜，唯有我水家食肆還能供得上黃瓜了。”
她當即吩咐廚房去做菜，沒一會兒，一盤熱氣騰騰的黃瓜炒肉條就上來了。嚴清歌嚐了一口，黃瓜炒的老了，肉的顏色也不對，不如忠王府內的廚子做得好，口味一般。看來裡面做飯的應該也是那些親兵中的一個。
水英有水家無條件的支援，讓她能夠在大冬天還賣黃瓜這種稀罕菜，還能夠在賠本的狀況下依舊每天開門。但是，開一家食肆，真的需要這麼做麼？
嚴清歌吃過飯，對水英道：“水英，這家店的掌櫃是誰啊？”她感覺這些餿主意很可能都是掌櫃的出的。
水英指了指她自己，道：“我！”
“你？”
“對啊，我不但是食肆的掌櫃，還是綢緞莊的掌櫃，還是茶莊的掌櫃。反正現在這三家店冷清的不得了，也沒什麼好管的。”水英自暴自棄的說道。
嚴清歌一陣無語。
她道：“水英，如果下了一場很冷很冷的大雪，你想吃的東西，是涼颼颼冷冰冰的，還是熱乎乎的？”
“那還用說，當然是熱的了。”
“同理，夏天熱，人們就想吃涼的。這樣一來，夏天吃慣了的東西，人會想當然覺得那是寒性的，冬天吃慣了的，人當然覺得那是熱性的。你店裡飯菜的粉牌上，我看大半兒都不是應季菜，人們哪會想要點來吃呢。只有大部分是應季菜，偶爾放一兩個反季的，才會叫人覺得新鮮。”嚴清歌諄諄善誘！
“啊！原來是這樣！”水英略有些悟了，她興奮道：“換選單容易，那還有別的地方呢？”
嚴清歌道：“還有啊，門口的那兩個迎門的，是你父親的親兵吧？他們當兵是合適，但這麼迎客，恐怕不行。”
水英點著腦袋，她也發現這方面不對勁兒，但回去問母親和父親，他們總是告訴她這些都不是問題。
嚴清歌也在納悶，為什麼水英家會這麼做。不教給她任何開店的知識，就讓她稀裡糊塗的開店了，賠錢了也不管，只管往裡貼錢。對水英來說，這麼做根本是有百害而無一利的。
但從她上回見的忠王和忠王妃表現來看，他們又是很疼愛水英的。這樣矛盾的做法，真的沒有問題麼？
水家能夠將兩個兒子都教成才，就算對女兒寵愛過了些，也不至於到盲目寵愛的地步，不然水英的性格不會這麼好了。
有時候，看起來荒唐的事情，其實自有它的道理，只不過旁人不懂罷了。
嚴清歌心中一跳，忽然感覺到自己摸到了什麼方向——忠王爺和忠王妃這麼做，其實根本就不是想讓水英開店的吧，他們一定有別的很重要的目的。總之，他們絕對不會害水英。
但若是她這麼橫插一槓，破壞了忠王爺和忠王妃的計劃，那就麻煩了。
水英興致勃勃的看著嚴清歌，對櫃檯邊站著的一名孔武有力男子道：“給我拿紙筆來。清歌妹妹，你說的這些都好有道理，我以前都沒想過，你一說，我竟是茅塞頓開。”
嚴清歌揉著太陽穴，趕緊道：“你先別急著記。我再想想，我覺得呀，你之前的思路也不錯呢。”
水英聽了她誇獎，問道：“哪兒還不錯？”
被水英這麼一問，嚴清歌一時半會兒，還真不知道水英這半瓶子水的失敗食肆開的哪裡不錯。
可是，她