什麼哭？難道與這一點都沒關係？你就不委屈？爺如果真的為了你好，真把你當親閨女疼，張義光出了這檔子事後，他就該放你走，讓你過自己想過的日子。栓著你有什麼用？呵呵……不對，對你沒用，對他可有用。這劉寡婦進門，是早晚的事情，他不過想借此牽制她罷了。爺是老張家的一家之主，他說上句說得習慣了。劉寡婦用什麼手段進的門，他用腦子想也想得出來，他就不懼這種角色的人物？我可不信！所以。娘，咱何必在那裡給人當槍使？！我說了這麼多，希望你要好好想想，誰才是真心對你好的人。真心對你好的人。從來不會只用嘴說的，只會用行動證明自己。真心對你好的人，也不會把你困在牢籠裡不給你自由的。”
張四娘一口氣說了這麼多，也累了。她希望宋氏能聽得進去她的話，哪怕只有一半也好。有人曾說，性格決定命運！軟弱的人不試著改變自己，使自己變得堅強，那她的命運也不會太好！
宋王氏回來的時候，宋氏母女已經收拾好心情，正在院子裡忙活。
輔料都準備好了。就開始正式醃製。張四娘默想了一下製作方法。然後一步一步指導兩人。
第一步。就是將洗乾淨的白菜中間剖開，撒上一層鹽放進缸裡，上面用重石壓住。兩天後取出待用。
第二步，青蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、生薑切絲，大蒜搗成泥，香菜切沫。然後將蘿蔔絲放入盆中，撒少許鹽，稍醃漬一會兒後拌入辣椒粉、蝦醬、香菜沫、蘋果肉沫、梨肉沫、蒜、姜調成餡狀，作為醃辣白菜的調料。
第三步，將調料均勻地抹在白菜上，裝進小壇裡，上蓋一層白菜邦。壇口用油紙密封住，放在陰涼處，隔三天加一次淡鹽水，這樣過上半個月後開壇即可食用了。
宋氏聽了，咂舌道：“半個月啊，可都趕上醃糖蒜的日子了。”
宋王氏不以為然，“那怎麼的也比醃酸菜的日子少。四娘，蝦醬的事情我問過了，這村子裡二百來戶人，不過有四十人家有。咱要是開口要，也不回事兒，多少也得給點錢。還有那果子能用白糖替換不？”
張四娘暗贊宋王氏的頭腦靈活，一點也不死板。可做吃的東西，尤其是要以此為生的，就絕不能糊弄。就像做酸梅湯不能多加水是一個道理。
“蝦醬、蘋果、梨、這三樣正是做辣白菜的關鍵。白糖過甜還沒有果香味，遠不如蘋果、梨的清甜。做出來的味道一吃就是兩個味。這三樣，再加上白菜，咱家存貨不夠就得進了。”
戶莊人家秋天裡都會存一些白菜留著過冬吃，存放得好的話一直能吃到來年春天。每家每戶少說都能有個千八百斤的白菜。像宋王氏這樣寡居的，也能存個五百來斤。有種多的自家吃不了的，就會拉到鎮上去賣錢，所以說，在西山村裡買白菜也不件難事。萬一不夠，周圍幾個村子走一圈，也能買萬八千斤的。
“大白菜好說。水果嘛，旋子村的果樹多，從他們村子進肯定比這附近村子便宜。咱先打聽個價，算算本錢多少。心裡也好有個數。”
宋王氏道：“蝦醬村子裡賣一文錢四斤，我要去多買點，能講到一文錢五斤。”
宋氏道：“旋子村的果樹我聽人說蘋果、梨都是一文錢八斤。”
“蝦醬我不太瞭解，可我覺得娘說的那水果，就還有可講價的餘地。咱要買不能買八斤，至少得百十來斤，講講看，如果能壓到一文錢十斤最好。”張四娘沉吟道，“旋子村我就親自去一趟。”
宋王氏不禁有些為難，“我這身份也只能在西山村子裡走動，去別的村子卻是不能夠。你娘她剛出這了等事，最好也是少出門。你一個小孩子家家的出去，我也不放心你去。要不，你先別急再等等，我託人去旋子村問問價、”
張四娘搖頭，“姥娘，你和娘誰也不用