了十來下，女子才戀戀不捨的把炒粉吞下。
然後她迅速拿出了手機！
“喂，安妮嗎？吃飯沒？來廣場，快，快，這裡有一家新開的中餐館，味道超級棒！”
唐海嘴角微微揚起，他小時候就有兩個願望，要麼是成為作家，征服人的心，要麼是成為大廚，征服人的胃！
每次征服別人的胃，他都會很開心！
“小夥子。”
“這位先生，想吃點什麼？”唐海笑著看向了對方。
這是一個頭發往後梳得光滑，雙鬢花白，眼睛炯炯有神，鬍子有些像是魯迅那樣的一個老先生，西裝革履，很有氣派。
在他左邊是一名十三四歲的可愛小女孩在挽著他的手。
“你這裡，就只有這些吃的嗎？”老先生似乎是被唐海的廚藝吸引來的，他剛才站旁邊觀察了好一會兒。
只是，他似乎不打算試試中餐？
“我的經營理念是，如果顧客需要，同時我也會做的餐飲，我也可以做。”唐海並不是迂腐的人，人家實在想吃招牌沒有的，他也不會把美金往外推。
“我看到你這裡有太陽魚，我想吃墨西哥奶油魚肉塊，可以嗎？”
……
第五章 好吃餃子
“奶油魚肉塊？”唐海看了看桌下，有帶奶油，“可以，不過需要等待一段時間。”
中國人是最會吃的，小小一個爐子就可以是烤土豆店，沒火的小櫃檯也可以是涼皮店，成龍的電影《快餐車》裡，一部小車就可以改造成快餐工廠。
唐海的三輪很小，一車東西最多夠做30人的晚飯，今天第一天，他甚至不敢裝滿東西來，幸好帶了奶油……
一聽唐海可以做魚肉塊，那古板有氣勢的老頭就帶著小女孩坐下了，應該是祖孫倆。
要說墨西哥人的口味是什麼，唐海腦海裡出現的第一個詞就是：喜辣。
辣醬、芥末、辣根，甚至最好連湯都有點辣味。
十三四歲的白人小孩面板都特別好，小女生估計是第一次看到中國人做墨西哥餐，託著下巴饒有興致的看著，就像是一個瓷娃娃一般。
唐海卻沒有太過關注，一旦進入做菜狀態，他就會變得非常專注。
太陽魚，又叫做美國羅非魚或者墨西哥羅非魚。
中國的羅非魚引進自非洲尼羅河，又叫做非洲鯽魚，是一種熱帶魚類，在10度以下就會成片死亡，在中國南方倒是一年四季都能養殖，而在北方卻只能養殖幾個月，初夏灑下魚苗，中秋就必須撈取。
北方漁業為了解決這一問題，有些地方就引進了美國羅非魚，一種長得很漂亮，形狀和羅非魚相似的魚類，外形最大區別是腮後有‘耳朵孔’，以及顏色更豔麗。
這種魚味道很棒，但和羅非魚不同的是，有點小刺，所以料理的時候必須小心，特別是點餐的是老人和小孩時。
唐海從一盤子裡拿出一塊魚肉放在乾乾淨淨的砧板上。
魚肉上有一層鹽！
老人感到有些驚訝，這是為了防止敗壞還是醃肉？他家裡廚師給做魚可沒有這道工序。
唐海用小水管把鹽分沖刷走，切下了一塊大概150克的魚肉下來。
然後用除刺的小耙橫刷了幾下，把刺取了出來。
接著上菜刀，兩片白刃飛快舞動，很快魚肉塊就變成了細膩的肉沫！
真正的大廚，必定有超一流的刀功！
油鍋開火！
唐海把奶油倒入了魚肉沫子中，比例大概是一比一。
奶油在西方又叫做‘白汁’，這是味道很好的滋補品，同時符合西方很多人口味，像中國菜是不用這個的，但西方有一種‘魚塊’，甚