冷於雪’，這是百姓的主食之一。當然那時候的沒我改良的好吃。這碗是鴨腳葵的葵菜湯，因為形狀像鴨腳而叫‘鴨腳羹’。這是吃不到肉而起的一個憧憬的名字。葵菜湯的味道很美味，不僅僅是食材本身。也因為我用了砂鍋！砂鍋是有氣孔的，就和油一樣
第三份是‘麻辣小龍蝦’，本來想**蛋的，但那天和萊恩聊了，他說這是垃圾食品，我就做了。小龍蝦和雞蛋一樣，都是隨處可見的，對，它們很多，所以老百姓能經常吃到，但它們並不差……”
唐海直接抓起一隻麻小，8公分的，他輕輕一撕就剝開外殼……
小龍蝦不是蝦，它們的足部很粗壯有力，是可以上岸爬行的，這種高蛋白質的生物一般都好吃。
唐海慢慢咀嚼著。
“小龍蝦的抗病能力取決於蝦青素的多少，而蝦青素的來源則是藻類，這是小龍蝦愛吃泥的原因。只要我們不吃頭不吃甲殼，挑軟殼的或者紅的來吃，對我們就沒太大危害，而且我們也吃掉了蝦青素。這些東西因為很多，很不起眼，和雞蛋一樣，就被許多人忽視……然而正是它們多，百姓們吃的才多！
人如其食，帝王在規矩之下可以做他們想做的任何事，但難免受到矇騙，這是頂級食材的二線貢品。
人如其食，諸侯可以享用到最好的東西，但卻要在規矩之下不能用，然後偷偷用。
人如其食，百姓們吃著最常見的，別人認為最差勁的，甚至他們自己也認為最差勁的，但其實卻是最好的食物！比如蛋類！在我國古代往往顛覆一個朝代的就是百姓，因為人如其食！
別的文明古國都滅亡了，只有中國一直存在、繼承、發展，就是因為‘禮’！
而這盤中餐裡，其實就包含著這種‘禮’！
我不是在給各位做菜，而是在告訴大家我們中國從古到今一直延續著幾千年的這種‘禮’！
這種‘禮’存在的時候中國一直是世界最強的，哪怕兩度崩壞，恢復之後依然能迅速變強回來！”
西方世界上並不承認四大文明古國，只談四大文明起源，因為美國之流要談古國的話，那歷史就太短了……
以青銅器出現為標準，中國從夏王朝算起，歷史應該是4000年出頭，從時間悠久上看不被列入四大，但又偏偏不說五大，就是故意排斥中國。
於是中國的反西愛國學者們，以梁啟超為首，就把中國算入了四大，從‘四大文明起源’改成了‘四大文明古國’，並且代替了西方文化起源中的‘希臘文明’給取消掉了。這其實也沒錯，算古國的話有英美什麼事啊，總不能吹希臘吧？
唐海是站中國立場說的四大古國，只要不碰到阿三那些人，一般沒人反對，最多也就是你說你的我說我的。
古代飲食相關是很厲害的。
瞬發於畎畝之中，膠鬲舉於魚鹽之中，孫叔敖舉於海，百里奚舉於市。
古代專業的大廚懂得很多，涉及到禮制，做不好是可能會被砍頭的。
唐海繼承了古菜，上古的一些、唐時‘燒尾宴’等等，一直研究到現代，他是偷偷用功的那種大廚，特別是晚上睡不著蛋疼起來做吃的，就經常有‘曹操最愛吃什麼’之類的想法，然後他就去查、嘗試……
他繼承的不僅僅是做菜，還有很多文化，他覺得很有意思，他就是要把自己的發現告訴大家。
順便再黑一下萊恩的金鍋。
鍋是廚師的武器，泡茶久了的紫砂壺會有天然香味，這是紫砂壺和茶藝師傅‘交心’過了，砂鍋其實也一樣，金鍋那不就是廚師拒絕和自己的武器交心？
萊恩玩的那套唐海早玩膩了，要是他不施樂自己，自己本來是不會打臉那個金鍋的……
現場靜悄悄的。