好鹽之後，小心的把溫熱的藏紅花水注入到粉堆的坑中，用手攪拌，金色的藏紅花水迅速將白色的粉團染成了一片耀眼的金黃。
揉、拍、摔、轉，幾個動作一氣呵成，面案上多了一個圓滾滾，光滑的金色麵糰。
常照文將一塊乾淨的毛巾用溫水打溼，擠幹水分後，展開，將還帶著些許溫熱的毛巾輕輕的蓋在麵糰上。
接下來要做的工作，常照文從未做過，但這應該並不難。
挑選了一塊新鮮的野豬肉，小心的用刀剃去精肉部分，只留下白花花的肥肉，將其切碎，同時點火，將切碎的肥肉丁一股腦兒的倒入鐵鍋中。
沒錯，他現在準備熬豬油了。
在熱力的催動下，豬油快速的從肥肉中冒出，鍋底直接出現了一大串細密的小泡泡，空氣中動物脂肪的濃烈香味迅速瀰漫。
這個香味裡帶著肉香，油香，還有一種焦香，更重要的是，這是一種承載著太多回憶的味道。
“吱啦”隨著油脂一點點的析出，白色的肥肉越縮越小，顏色也越來越深，最後變成了一團黃色的油渣，小小的，皺巴巴的，慢悠悠的浮到油鍋表面。
在熱氣的縈繞下，常照文眼前的視線開始模糊起來，他剎那間有些失神，時光流轉，彷彿他回到十二年前。
乾瘦的小男孩流著口水，蹲在地上往土灶裡新增柴火，時不時的抬起頭，偷瞄著頭頂上方黑漆漆的大鐵鍋里正在炸著的油渣。
吸了吸鼻子好香！
“咕嚕”肚子不爭氣的突然叫了一聲，表姑媽轉過臉，表情中帶著幾分責怪和不滿：“你什麼意思？好像我沒給你吃飽飯似的。”
可是我肚子真的好餓。小男孩不敢開口，他知道自己在這個家庭中的尷尬處境，寄人籬下，又有什麼立場發表意見呢。
這裡是表姑夫的老家，當地人一天只吃兩餐，又沒有什麼油水，上一頓飯距離現在已經過了六小時了，小男孩肚子早就空了。
剛才表姑叫他過來幫忙燒火時，他看到表姑夫塞給他家的哥哥一個雞蛋，讓他先墊墊肚子，一會兒表姑給他烙豬油餅吃。
小男孩吸了吸鼻子，熱豬油的味道真的好香，他將一把細細的柴火塞進土灶裡，看著橘紅跳動著的火光，想象著豬油烙餅的美味。軟軟的，香香的，一口咬下去油汪汪的……
“夭壽哦，豬油都炸好了，還加什麼柴？你是不是想存心搗蛋，以後好不幹活？”表姑白了他一眼，小心把的裝滿了熱豬油的白色搪瓷杯端到了一邊，開始和麵，嘴裡還不住的數落著，“想做少爺回你自己家去做啊！我們這裡可養不起閒人，去，後山割點豬草回來！”
“可是，”小男孩遲疑了一下，說出了他的顧慮，“後山好遠，一來一往要好久好久呢。”雖說是後山，但是這山特別的陡峭，除了年富力強的小夥子很難爬過那連土路都沒有的山頭，像他這樣的孩子，要打上一回豬草，必須一大早出門，才能在黃昏時趕回來。
“遠就不去了？你大老遠的跟到這裡也沒說因為遠就不吃飯啊！”表姑臉一板，“快去！手腳麻利點，動作快一點，晚上我給你留個黃面饅頭。”
黃面饅頭就是玉米窩頭，又乾又硬，吞下去還會有點卡喉嚨，自從到了這裡，常照文幾乎天天都吃這個黃面饅頭。但他也不敢多廢話，耷拉著個小腦袋，準備去取揹簍和鐮刀。
“媽，好香啊，做什麼呢！”表姑的兒子大壯，跨過門檻，躥進了屋子，親親熱熱的抱住了母親的腰。
“媽剛剛在熬豬油呢，馬上給你烙個餅，來，先嚐嘗這個油渣。”表姑笑盈盈的將細細的鹽粒撒在油渣上，將裝滿深褐色油渣的碗遞給了兒子。
“恩，好香啊！”大壯抓了一把熱乎乎的油渣塞進嘴裡，大口大口的咀嚼