特別是在吃了感冒藥的情況下。因為很多感冒藥裡面都有安眠的成分,燉雞湯的時候要強迫自己不能躺著,必要的話應該上一個鬧錶。
稍微貢獻點耐心,香噴噴的掛麵或者雞湯就做好了。咕咚咚吃上一大碗,出一身汗,洗一個熱水澡(洗澡的時候注意別再著涼了呀),再把感冒藥吃了,清清爽爽的躺在被子裡睡一覺。你會發現,自己也可以照顧自己啦。
小貼士
受冷感冒,可以吃薑等辛辣的食物發汗,但是不要吃辣椒。嗓子發炎多吃梨等水果。醋可以殺菌,如果是病毒性的流感,在家裡煮一點醋,有膽量的可以直接喝一點。蒜也是治病的好東西,皺緊眉頭嚼一個吧。
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絕對比加州人做的更好吃——牛肉麵
是個中國人就知道外國人不會用筷子,尤其是吃麵條兒這種費勁的東西,兄弟我二十好幾,直到今天從鍋裡向外撐面還不利索呢,你怎麼能相信外國人會比咱們更懂得吃麵條?所以很不理解加州牛肉麵這名字,你說你甜點叫巴黎左岸、壽司叫東京風情,這思路咱都理解。可筷子都拿不好的加州朋友能關麵條什麼事兒啊,你說你要撂紐約開一家北京漢堡包,能吸引人麼?
加州牛肉麵之所以火爆,全在於它好吃。它的湯味兒濃,香,特別是在冬天吃,又暖和又痛快。我這個人怕辣喜甜,開始吃牛肉麵的時候還要點冰鎮飲料。吃了幾次以後再也不點飲料了,每次都寧可冒著辣要把牛肉湯喝足。雖然外面的面那麼好吃,但是市面上賣的牛肉麵價格不便宜,有些小店的衛生也不一定有保障,不如我們自己來動手做著吃。
自制牛肉麵所用的牛肉可以直接買現成的醬牛肉,也可以自己煮。自己煮的話,把牛肉切成小塊,放到清水裡燒開,在水將要開的時候把湯裡最上面的沫子盛走扔掉。然後用小火煮上5個小時左右。如果是用高壓鍋煮的話,大約1個小時就可以了。牛肉不容易爛,所以大家得多煮一會,用這個時間我們來講個笑話吧。
話說加州牛肉麵火了以後,很多仿冒品都冒了出來。那天路過一家“德州牛肉麵”,心說真能起鬨,什麼時候德克薩斯州也擀上面條兒了,結果進去一看,人家那寫著山東德州。
——牛肉煮好以後,我們該做肉湯了。燒鍋倒油,放進去辣椒、花椒炒香。然後把牛肉和適量的肉湯放進去,加入鹽、糖、醬油、八角(大料)、桂皮、生薑、蔥段,小火再燉上一個小時。如果你買的是醬牛肉的話,就不用把牛肉放進去了,直接把這鍋汁子熬熟就行。
其實燉一個小時是不夠的。為什麼外面的牛肉麵那麼好吃呢,因為他們的牛肉湯往往要日復一日燉上很長的時間,不斷的新增肉料才能燉出這樣的味道。有的飯館的滷汁要一燉一年呢,所以又叫老湯嘛。味道絕對的好,當然你就不能太計較衛生了。
又得等了是不是,彆著急,等待是值得的。要知道外面的牛肉麵雖然也有便宜的,但是牛肉就不一定多了,而且你質疑老闆也沒有用。說有一家牛肉麵牛肉特少,顧客問老闆:“你這牛肉麵裡怎麼吃不出來牛肉哪?”老闆毫不留情的反問他:“你吃老婆餅還指望著吃出一老婆來是麼?”……完、完全無話可說了嘛!
還有更牛的,據說在某風景區有一家不放牛肉的牛肉麵館,顧客要是問,老闆就回答說:“我們做面的師傅姓牛。”聽了這個段子後,我很想弱弱的問那老闆一句:“那……那‘肉’字在哪兒呢……”
“肉”就在我們的鍋裡。牛肉快燉好的時候,去煮麵條,切點香菜撒在牛肉上,再準備一點生黃瓜、生菜,就可以痛快的吃啦。
小貼士
家裡自己也可以做滷汁。就是把燉雞、燉排骨的湯放涼了放到冰箱裡儲存,等待再要煮肉的時候,再拿它出