了麼？”秋玉捏了捏小傢伙的小臉。
“恩，那樂樂原諒姑姑好了。”小傢伙一下就笑開了。
秋玉看了看，火確實燒的挺旺，就放心交給小樂樂了，自己起身去看鍋裡的湯。已經熬了快半個小時，揭開鍋蓋，看湯有點變白了，秋玉拿了醋往湯裡到了一小勺；這樣可以使骨頭中的磷和鈣更好地溶解於湯中，易於吸收，而且湯的味道也會更加鮮美 。秋玉前幾天去買肉，肉買多了人還不願意賣，骨頭卻是巴不得秋玉全買了。城裡人嫌熬骨頭湯太費柴禾（城裡的柴禾是要錢買的，那時還沒有出現煤氣），所以骨頭大多沒人買，秋玉一口氣把所有肉鋪上的骨頭都給買了，3個肉鋪整整近30斤呢，讓人剁好了帶回來，分成一小包一小包用油紙包好，在後院整了個乾淨的雪堆，挖個洞放進去埋好，這就是天然的冰箱啊。
“姑姑，湯快好了麼？樂樂都聞到香味了。”小傢伙動動小鼻子，可愛地問道。
“還沒呢，這湯要慢慢熬才好喝，你火燒小點哦。對了，我得先把飯也煮上，不然等下沒鍋子煮了。樂樂，另一個灶也要生火了，你先起來，姑姑一會來弄。”秋玉說著倒了一瓢水在另一個鍋子裡，刷了刷鍋，把水舀了倒在洗菜盆裡。重新放入乾淨的水和浸著的大米。
“姑姑，不用了，我會的。”小樂樂說著，一邊已經從燒著的那個灶裡借了火種過來。
“我們小樂樂真棒！”
見小樂樂生好了火，秋玉拿出排骨洗乾淨放到盤中，接著放了些生薑，老酒，醬油和少量的醋與白糖抓勻醃製，放置半個小時到一個小時再下鍋，肉會特別入味。
洗乾淨手，想去地窖取白菜，剛走到廚房門口，趙安平已經挑了水過來了，秋玉趕緊往一邊退了兩步，“安大哥，真是麻煩你了。”
“鄰里鄰居的，一點小事別老謝來謝去的了。”趙安平皺皺眉，半步不停地將水倒進水缸，提著水桶就出去了。
哇嘞，這個人今天吃槍藥了，招他還是惹他了，說句謝謝，他還不高興了。哼，拉倒！秋玉在心裡哼了一聲，不再去理會，自己往地窖走去。
地窖裡存著些麥子，大白菜和土豆還有一小缸酸菜和一小罈子大醬，酸菜和大醬都是奶奶給的。麥子和土豆都是屯裡統一分配給大家的。蔬菜是大家自留地裡種的，知青點後院也有塊自留地，種的就是大白菜，前天程子哥預先送了一些過來，後來奶奶家也送了一些，一個冬天，大白菜和土豆就是東北人全部的蔬菜了。地窖裡東西擺的有點亂，秋玉仔細地理好，取了顆小點的白菜準備回去，看到了酸菜缸子，想了想又撈了2顆酸菜，這才回廚房裡裡去。
“姑姑啊，你好慢哦。安叔叔說米飯都已經好了，讓小樂樂別燒火了。而且安叔叔都挑了4擔水過來了，你看，水缸都滿了，你才回來呢。”小傢伙嘟起了嘴。
“呵呵，是姑姑不好，姑姑動作太慢了。喲，米飯都熟了，姑姑這就加快速度啊。”秋玉把鍋裡的米飯都盛在一個大碗裡，蓋上盤子放到另一個熬著湯的鍋蓋上保溫。
重新刷乾淨鍋子，讓小樂樂把火重新升起來，待鍋燒熱後倒入豆油燒熱，將排骨一塊一塊夾入，炸至金黃，撈出放到盤中待用。將鍋裡的剩油都盛出來，重新倒入冷油放入白糖，用小火慢慢把糖炒化，待糖水變紅並冒泡時下排骨炒勻再下薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入醬油，料酒上色。翻炒一會都加入水和少量的鹽，大火燒開轉小火慢煨半個小時左右。
�