所使用的牛排以及各種牛肉，絕大多數都是從美利堅、澳洲和紐西蘭進口，本土出產的牛肉只能應用於一些中低檔餐廳。
根據里爾教授透露的情況，在此之前也有不少國內的牧場邀請了美利堅農業部的評估小組對他們生產的肉牛進行檢測，只不過結果堪憂。最好的一家牧場也不過獲得了合格級（U。S。 Standard）的評級。
一旦鏡湖牧場的肉牛獲得了極佳級（U。S。 Prime）評級的訊息傳出去，必定會引來華夏各大頂級餐廳的瘋狂追逐，到時候有蕭風忙的了！
畢竟，歐美國家的冷凍牛肉，再怎麼也比不上國內冷鏈運輸的新鮮牛肉，再加上還披著一層民族品牌的光環，餐廳們自然會做出自己的選擇。
這不，蕭風才剛剛把檢測的結果和遠在海州的方天普通報，他就立刻決定組織海州的頂級餐廳代表飛往姚州！
…… ……
在里爾教授團隊來到銀杏村之前，蕭風就曾經在網路上和方天普透露過這件事情。方天普要求蕭風在第一時間告訴他結果。
“小風，情況怎麼樣？”電話剛接通，方天普就急切地問道。
作為海州美食界的資深老饕，方天普一直對國內高檔牛肉的生產現狀極為失望。一想到高階餐廳裡的牛肉都是進口的，他心裡就不是滋味。和蕭風一眼，方天普多少也有點民族主義者的味道，自然希望能夠生產出令外國佬驚歎的頂級食材。
在過去的一年中，鏡湖區域的食材已經給方天普帶來了太多的驚喜，也在海州的高階餐飲市場站穩了腳跟。
如今聽說美利堅農業部代表團到鏡湖牧場進行牛肉等級評估。方天普自然焦急，希望鏡湖牧場能夠一舉突圍成功！
因此，他從今天早上就一直拿著電話，一接通就直奔主題。
“過了！過了！”蕭風的聲音也是充滿了興奮的情緒，說道：“Prime級，我們成功了！”
在評估結果出來之前，蕭風雖然對自家牧場的牛肉很有信心，但是也沒有想過能夠獲得最高的評級，心情相當激動。
在他所認識的人之中，也只有方天普能夠最深刻地理解Prime級牛肉對於一個牧場的重要性，也清楚這一級別牛肉在國內市場的緊俏。因此，蕭風獲得評估結果之後向外打出的第一個電話，就是給了方天普。
“Prime級？！”一聽蕭風的話，方天普也是愣住了，半響說不出話。
方天普自然不會以為蕭風的用詞不對，既然蕭風說是‘Prime級’，自然是沒有錯了。如果方天普的記憶沒有失靈的話，這應該就是華夏大陸第一家獲得美利堅農業部‘Prime級’認證的肉牛牧場！
方天普沒有想到，在米其林三星中餐廳認證剛剛下來不到一個月的時間，鏡湖牧場再一次獲得一項殊榮。
兩者結合，也就意味著銀杏村儼然成為了中國美食領域的一塊聖地，將會成為眾多美食家、老饕嚮往的地方。
本來，方天普還想等著‘蕭傢俬房菜館’裝修完畢重新開業的時候再帶著海州美食界、餐飲界的同仁前往銀杏村體驗三星級中餐館的風采，但是如今他決定把行程提前了。
“剛才里爾教授已經宣佈了，過幾天美利堅那邊的認證證書就會透過國際航空快遞送過來！”蕭風稍稍壓住了激動的情緒，說道：“從現在開始，我們牧場的小公牛就要開始對外出售，方老師您那邊有特別需要照顧的客戶知會一聲！”
鏡湖牧場肉牛的供不應求自然在蕭風的預料之中，若是方天普提出一些名單，蕭風自然也會酌情考慮，畢竟華夏是人情社會嘛。
在蕭風的計劃中，海州、北平、香江等一線大城市將會是頂級牛肉的最佳銷售市場，而方天普作為海州美食圈的