，這麼些小小佐料，還讓她心心念唸的惦記了兩三年。
就做一個水煮椒麻*！
取了後腿肉，切成薄薄的塊片。放點鹽，芡粉碼起。
豆芽入開水焯一下，濾起，晾乾，入碗。
將雞片倒進鍋裡，再用沸水過一下，有*分熟了，濾起，裝在碗中。
舀了灶臺備用的高湯入內。
面上，撒上一層的姜米，花椒麵、海椒面，少許鹽。
這就成了？徐老闆在廚師的眼中看到了疑惑。
肯定不行，徐老闆想著，油都還沒放呢。怎麼煮菜都不用放油的嗎？
果然，楊子千將鍋洗淨，待鍋底燒辣時，倒了很多菜油進去，看得徐老闆都心疼。不過，這油多的痛，想著等會兒可能會被砸的傢什，算起來，孰輕孰重，他倒分得清楚，當下，心裡也好受些。
不得不說，這純天然的菜籽油，遠比現代的轉基因油農香啊。楊子千感嘆，這西宋，除了窮點，吃的穿的，都是環保原生態的，其實，這樣過下去，說不定自己還能長命百歲呢。話說，活得那麼長久幹什麼？
油煎熟了。
楊子千收回自己散發的思維，將油用勺子舀起，一點點的，澆淋在碗裡。
麻辣鮮香！
徐老闆和廚師們鼻子裡都聞到了這股濃烈的香味。
別說三十文，要我說，非賣他個五十文不可。徐老闆老毛病又犯了，心裡給這盤雞肉定了價。
“成了！”徐老闆感嘆道。
楊子千抓起細細的蔥花，天女散花般瀟灑的撒在菜面。“成了，端出去吧！”
楊子千自認，自己不是吃貨，但，在吃上面，做出來的東西，比大廚，相差的級別也不太遠。
“許四爺，不好意思，讓幾位等久了，來，您老償償這菜味道如何！”不敢說值不值。都知道對方是個什麼貨色的，別再哪壺不開提哪壺了。值不值的，都是他那張嘴說了算。
“嗯！”鼻孔裡發出聲音，自己等的時候夠久了，這火，得找地方發出來才行。
菜，放在桌面。手下那幾個貨色，全都看向他。
“看我做什麼，吃啊！這麼貴的菜，兄弟們不吃可就虧大了！”邊說，邊挑眉，筷子，毫無興趣的伸進了菜碗裡。
“嗯，好吃！”
“這味道不錯！”
“四爺，我還真沒吃過這種味道！”
三副顏色，肉一進嘴裡，完全忘記了自己是來幹什麼的，邊吃，邊嘟嚨。
“真是沒見過世面！”我許四爺，在河包縣，還有什麼菜沒吃過。
說完，丟了一塊進嘴裡。
味道，麻麻辣辣的，鮮香肉嫩！
好傢伙，這東西，不值三十文才怪！
那三人的筷子都在打架了。
動作再不快些，吃虧的是自己。
許四爺加快了挾菜的動作。
徐老闆在一旁伺候，看著這場景，這肉，賣五十文絕對錯不了。也不知道，眼前這一關，能不能過了！
☆、第四十章
“許四爺，您看兄弟幾人，要不要來點酒！”幾雙筷子，將豆芽都找來吃乾淨了，卻還沒有鬆手的意思，徐老闆看著他們吃，自己感覺都辣出汗了，其實，更可能是心裡緊張出來的。不敢問其他的，找點藉口插上一句話。
“酒就不必了，兄弟幾個都餓了，再上一盤這樣的菜！”許四爺咂了咂嘴，狗東西的幾個，搶吃比老子還兇，統共都沒吃上幾片肉，連豆芽腳子都沒撈上兩筷子。
“好嘞，水煮椒麻雞一盤，馬上就來！”徐老闆高聲喝唱。
操作間，廚師聽得又點了一盤，心裡大喜。
前堂裡坐