“當年工商戶改造,搞公私合營,洛口鎮的福泉居和四仙村一起合併進了泰豐園,泰豐園你知道吧?”
呂冬微微點頭:“知道,泉南餐飲業的老字號,魯菜在泉南的代表性飯店。”
馬明又說道:“黃燜雞現在是泰豐園比較有些名氣的菜之一。”他笑:“泰豐園從五六年前就經營不善,公家的飯店,具體什麼樣子,你是做餐飲的,都瞭解,反正就不死不活的維持著,所以連帶著泰豐園原本還算有點名的招牌菜,現在也沒幾個人提起來了。”
呂冬本身從事餐飲行業,別的地方不敢說,但泉南大本營的餐飲業情況,大致還是有概念的,從解放前就傳下來的老字號,尤其公家經營的那些,到現在沒有一家日子好過。
春江飯店、便宜房、泰豐園、聚豐德、燕喜堂等等,哪家不是勉力維持?
“你對黃燜雞很感興趣?”事情明擺著的,馬明不可能看不到:“我打聽以後,特地去泰豐園吃過一次,味道還行,但……”
他一時間找不到合適的形容詞,好一會才說道:“但也就那樣,算不上什麼美味。”
呂冬笑了笑:“我做大眾餐飲的,主要是覺得黃燜雞有可能大範圍推廣。”
這涉及到馬明的專業盲點了:“我不懂餐飲行業,泰豐園日子不好過,你要感興趣,就去那邊問問具體情況。”
“馬哥,這事多謝了。”呂冬說道:“晚上我請客。”
馬明擺手:“這點小事,沒什麼。”他倒也不跟呂冬客氣:“請客就算了,一會我得回博物館工地,晚上還有個臨時會議。”
呂冬沒有強留,送走馬明以後,叫來薛天,讓她去了解泉南包括泰豐園在內的老字號餐飲店的詳細情況。