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了。

來順兒接著說,他準備兩天後要去一趟花鳥魚蟲市場,把最後一批蟋蟀賣掉。屆時找動物疫病預防控制中心購買一些禽流感疫苗帶回島上,給雞群注射,防患於未然。

結束通話,江逸晨搖搖頭。但願不要出任何問題,這種病對於禽類來說屬於絕症,一旦染上就沒得治,只能忍痛全部滅殺,別無他法。

裝修公司的設計師按照甲方要求,對鼎香園新店的室內方案進行了修改,在新方案中,兩層營業廳的餐桌椅佈局緊湊了許多,可以容納兩百七十人同時就餐,省卻了一些多餘的裝飾、綠植,交通路線也更加趨於節省和合理化。

新方案圖提交過來,獲得了江逸晨以及手下幾位管理人員的共同肯定。

做為室內設計,功能佈局顯然是首要的,這一項透過那後面的就好辦了。至於裝飾風格、色彩等在鼎香園這種飯館則要放到次要的位置。

按照之前的要求,設計師儘量保留西水井街道十五號樓的原有裝修部位,比如地磚和部分天花板、牆面桌布,裝修風格也是以簡潔明快為主,略帶一點兒現代中式的符號。

樓梯、廚房、操作間、衛生間、櫃檯等才是施工花銷的大頭兒。

還有三層的辦公兼住宿區,目前就是水泥地面、四牆白灰狀態,重新用乳膠漆粉刷一遍即可,自用就不能要求那麼高了。

此外,這棟房子除了北邊的室內樓梯,在建築東面還有鋼製的外梯及外走廊,一直連線到三層。前者主要做為客梯,需要重新裝修,鋪設花崗石等;後者在結構上不用動,刷兩遍油漆就成,劃歸內部人員使用。

江逸晨與吳大娘等人一起稽核了設計圖紙,基本上就算透過了,只有少許地方需要稍微改動一下。

裝修公司的效率挺高,立即根據方案做出施工報價,經過簡單的談判,雙方達成協議,整體工程造價為三十八萬元,其中不包含各類磁磚和照明燈具,由甲方自行採購。工程款分階段支付。

合同簽訂,十二萬元預付款打到對方賬上。施工隊進場開始施工。

另外一邊,鼎香園的招聘工作也基本完成,一共招收了十一名新員工。吳大娘將上次聯絡好的那位職業技校的專業老師請來,對這些人員進行禮儀培訓。

培訓地點臨時設在新樓的三層,教學設施就只能因陋就簡了。同時新工作服也在定製當中。(未完待續。。)

第二百二十九章 口福多的新品種、蟋蟀戰報反饋

進入十一月初,氣候慢慢轉涼,秋意漸濃。

鼎香園的新員工招聘工作已經開始,主要由吳大娘和劉敏秀共同負責。由於工資水平定得較高,這一塊兒的進展還比較順利,陸陸續續地與五、六名求職者達成了初步協議,職位涉及前廳服務員、後廚雜工都有。但目前尚未正式上班。

新店屬於大餐廳,服務水平自然也應該提高檔次予以匹配。她們擔心自己等人的水平不夠,為此,吳大娘還專門聯絡了職業技校的一位專業老師,準備等招聘工作結束,就請來對所有服務人員進行禮儀培訓。

當然,這主要是培訓酒店工作的通用服務禮儀。至於涉及本店具體的食品分類、製作流程、回收規矩等等,那就必須自己來了。

此外還有林林總總很多事情,都是由吳大娘牽頭,劉敏秀和褚連貴商量著共同辦理。

另外,由於擴張計劃所需的資金大部分要依靠口福多千層餅這塊兒,江逸晨要求張鳳蘭及其手下一定要多上點兒心思,對內嚴格管理,對外也要和有關部門人員打理好關係,這段時間千萬別出什麼亂子,否則產業的整體運作程序就會受到影響。

好在秀水巷九號院從一開張起就執行得穩穩當當,保持住這個傳統即可。

前一段兒張鳳蘭

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