可以找現成的就行，相信在這種情況之下，一定有撐不住勁，想離開這的人，那時，我們可以直接地用那個生產執照生產就好了，扎啤又不是違法的事情，花城的工商局對我們也沒有什麼的辦法，到時候，他要是來找我，我自會和他們理論的，這個不足為懼，另外，那些黑道上的事情，我也是不放在心上的，我不說有方偉的關係，即使以我和青文、木狼本身的能力來說，我不會害怕任何的人的。〃
明珠點了點頭：〃這樣一說，我就放心多了，不過，開啤酒廠，可是要懂啤酒的知識才行啊，飛哥哥，你行不行啊？〃
我哈哈大笑著說道：〃我說一下，你聽聽我行不行。〃
啤酒的釀造過程，首先把發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉入麥芽汁桶，就是一種置於釀造車間的銅製或木製或不鏽鋼制的大容器中之後，就成為了麥芽汁。
麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點甜。煎熬麥芽汁的方法首先是由德國的釀酒師針對他們國家的麥芽型別開發的，他們先把麥芽汁抽入一個罐中，煮沸促使蛋白質分解，然後再抽回到麥芽汁桶，幾個小時內慢慢的上升溫度。這個方法起初應用於德國白啤酒和德國巴克黑啤酒的釀造，那是為了釀製一種厚澤麥芽風格的啤酒。
現在許多啤酒廠在傳統方法的基礎上又作了一些調整，其麥芽汁加溫過程只在一個容器中進行，所不同的是溫控步驟精確多了。麥芽汁製備完成後，甜甜的麥芽汁被過濾後流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉澱物，以帶走剩餘的麥芽汁。
在釀造罐中，再煮沸麥芽汁並新增啤酒花，通常要煮一個半小時到三個小時。然後，過濾掉啤酒花沉澱，再用離心法分離掉沉澱的蛋白質，冷卻至發酵溫度，麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那裡加入一定量的新鮮酵母。
大多數情況下，發酵過程要持續五至十天，然後〃清〃啤酒被注入後熟罐，在那裡需要進一步淨化和老化一至二週。拉格啤酒通常要經歷更長時間的發酵期；二週的初級發酵，二週的二級發酵以及一到六個月的後熟。熟啤酒離開啤酒廠之前，經過過濾和罐裝，並加入二氧化碳，最後成為我們見到的啤酒。
我說完之後，哈哈大笑道：〃怎麼樣啊，我的啤酒的知識還是可以的吧，其實，我這要做啤酒的生意，我不可以請專業的人來做，用不著我這個外行插手是不是。〃
原來，我因為自充有了這個計劃之後，我就開始翻越一些關於啤酒製造的資料了，還特別地請教了一些對這些方面有些瞭解的人，慢慢的，對於啤酒的生意，也多少的有了些瞭解。
明珠聽完了我的話後，興奮地說道：〃飛哥哥，要是這樣的話，那我一定會支援你的，堅決支援你的決定，你這麼做，不但能賺到很多的錢，還能夠為民除害，為很多的人出了一口惡氣，真是一舉多得的事情啊，小飛哥哥，你真的是太有眼光了，哈哈。〃
我對明珠說道：〃我想過了，以現在花城的這個吞貨量，賺錢是絕對沒有問題的，明珠，現在你該放心了吧？〃
明珠滿意地說道：〃放心啊，一百個放心，小飛，要不要我的幫忙啊？〃
我搖了搖頭：〃暫時還不用，要是我有真正解決不了的事情的時候，你再幫我好了，現在，我要依靠自己的力量，打出一片屬於自己的天空來。〃
明珠含情脈脈地看著我：〃小飛，你不是一個很平凡的人，我相信，你一定會成功的，一定會的，到了你成功的時候，我一定會把自己送給你的，就算是我送給你的最珍貴的禮物了，好嗎？〃
我聽得有些熱血沸騰，想去摟住明珠的時候，被明珠擋住了：〃過一段時間好嗎？我希望我能夠在一個很重要的日子裡面，鄭重地把自己給你。〃
我揚了揚拳頭：