在大慶國不算是什麼稀罕東西，畢竟是在臨海的一個國家，所以這老百姓吃到這海帶也算是平常。
不過，一般的海帶都是用來煮湯的，很少用來涼拌。
其實，涼拌這種風格也是極為少見的，在大慶國的開胃小菜，多半都用的是滷味，各種滷味，各種滷湯，可以這麼說在整個大慶國所有的酒樓中，都有一鍋獨特的滷湯。
這鍋滷湯各自有個子的味道，絕對不會重複。
鬥菜大會的開胃小菜，與其說是比較開胃小菜，倒不如說是比較各家的滷湯味道。吃了這麼多年了，其中不乏有些突破，但是都不大，說到底不過是萬變不離其宗，全部都是魯味罷了。
可是，這聚百味上來的兩道開胃小菜，簡直就好像是天外飛仙一般的奇特，做法、味道、用料，無一不是奇怪的。
可是，偏偏這樣奇怪的做法、味道、用料，就是讓人慾罷不能。每一個裁判才吃了第一口聚百味的開胃小菜之後，只怕腦海裡首先冒出來的是：這是什麼味道？到底是什麼做得會有這樣的辣味？
其次便是，什麼？開胃小菜還可以這麼做！
正是這樣的原因，讓所有的裁判都看到了一種全新的做法，甚至為他們面前開啟了一扇全新的大門。他們對於裡面的探索好像才是個孩子一樣。
為了在這一次決賽中異軍突起，雖然，還是那兩道菜，但是在配菜上面卻做了一些調整。
海帶是沒有沒有變，本來這就是作為一道清口的小菜，但是，海帶卻是要用冬瓜盅來盛放的。讓海帶在這冰凍過的冬瓜盅裡盛放，不但好看，而且，能讓海帶吸收這冬瓜特有的清香，便能讓這粗海帶有了另一種登峰造極的味道。
而在另外一道麻辣雞中，更是將原本的黃瓜絲和葫蘆絲又加上一種土豆絲。
說實話，土豆絲一般都是作為一種在燉煮菜餚中的輔菜，或者就是作為爆炒的主菜，還從來沒有想過用它涼拌的。那天丁小橋忽然說，試試土豆絲做輔材，大家其實心裡都是打鼓的，可是，這土豆絲切了之後，在滾水中隨便一抄，便拿出來，不但一點沒有土豆的味道，反而有一種香脆的感覺。
這種香脆跟黃瓜、葫蘆混合到一起，形成一種絕妙的配搭，用這樣的輔材加上那肥嫩的麻辣雞腿肉，簡直沒有辦法用語言來形容。
這幾天當中，大家一而再再而三的實驗這土豆絲的涼拌效果，最終掌握了最好的配比和火候，以及土豆絲切的粗細。
可是今天到底是正式比賽，在切土豆絲的時候，沈振的手都是有點抖的，他中間停了好幾次，深深的吸了好幾口氣，才最終讓自己的心平靜下來。
柴康說：“這不是比賽，他們不過是一次過來吃飯的客人，平日裡如何，現在便如何。東家又不會扣扣工錢。”
柴康是難得這樣幽默的，特別又是在現在這樣的一個情況下，他說出了這樣的話來，倒是讓所有人都笑了起來，一下子緊繃的神經便鬆弛。
人只要不緊張，其實很多事情就顯得沒有那麼困難，就好像現在一樣。要用自己做出來的菜餚去面對那高高在上的皇帝，和這一圈虎視眈眈的裁判也似乎沒有那麼可怕了。
沈振的刀子下得又快有準，丁小橋遠遠的看著，只感覺他的手臂上是安了馬達一樣，切下去的每一刀都是那麼精準，出來的每條絲都是那麼完美。丁小橋知道，這個世界上比沈振高明的刀工一定還有很多，可是，在這一刻，丁小橋覺得，沈振就是這個世界上最棒刀工！
今天的比賽中除了這些換了輔材、雕刻冬瓜盅之外，還有一個非常重要的環節，這完全是在考驗柴康。
那就是對於麻辣雞那將近半個時辰的攪拌，這多的菜，這多的分量，要用適當的力道攪拌半個時辰，這並不僅僅是對於技