了一下道：“您是不是以為我在推銷自己的菜譜，故意這麼說呢？你也不想想，如果我想把菜譜賣出去，這街上有好幾家生意慘淡的酒樓，我完全可以上門去跟他們談談。這菜譜，您不要，不見得別人不想要。把菜譜賣給您，全是因為您收了我做夥計，咱們有著跟別人不同的情份。說真的，做生意，贏的就是看準時機，捨得下本錢，拼的也就是個魄力。掌櫃的你做這麼多年生意，不會不明白這個道理。”
說完她嘆了一口氣，又道：“這樣吧，你要真的只想買五葷五素，我也可以賣給你，看在您收我做小二的份上，那些菜譜就只收您一貫錢。不過如果您以後還想再買另十樣，那價錢就不一樣了，必須花一千二百文，才能買到，您好好想想清楚。但如果您把這二十樣菜譜全買了，我便有辦法讓您這酒樓生意好起來。”
“什麼好辦法？”劉掌櫃眼睛一亮。
江凌想了想：“您覺得這酒樓怎樣才算生意好？”
劉掌櫃嘆了口氣：“起碼一天得有二十來個人到這兒吃飯吧？”
“好。”江凌點點頭，“那這樣，有了二十道新菜譜，如果我有辦法讓酒樓保持每天三十個人的生意，二十天一直保持這樣的水平，您付我一貫錢酬勞；如果我的方法不奏效，酒樓生意好不到那個程度，那我一文錢不要的，您看如何？”
“啊？”劉掌櫃看向江凌的眼神有些不對，“你出個主意，還要一貫錢？”
“得，算我啥也沒說。”江凌搖搖頭，站起來拿起抹布去擦桌子。
劉掌櫃眼神複雜地看著江凌忙碌，好半天沒有作聲。
上午自然沒什麼生意，江凌跟阿福送了飯菜去春香樓，便找了個角落坐著，閉著眼睛練功。這酒樓生意不好有生意不好的好處，至少對於江凌來說，它比較清閒。不過如果劉掌櫃真沒魄力，江凌要考慮換地方了。
“小……小江。”劉掌櫃這回倒沒有趴到桌子上睡覺，他撐著腮幫子坐在那裡想了足足半天，終於開口叫江凌。
“掌櫃的，您叫我？”江凌睜開眼，走了過去。
“坐，坐下吧。”劉掌櫃用手示意了一下。見江凌坐下，他深深地嘆了口氣，看向江凌的眼光像壯士扼腕一般悲壯，“好吧。一切照你說的做。”說完，從懷裡掏出兩串銅錢，遞給江凌，“這是兩貫錢，買二十個菜譜。”
“好。”江凌也沒廢話，從懷裡掏出菜譜遞過去。
劉掌櫃將菜譜細細看了一遍，點頭道：“好，都沒問題。”他做酒樓這麼多年，自然知道照這上面寫的，一定能做出菜來。他說完又拿出一張紙，鋪在桌上，寫了個合約，遞給江凌。
江凌看合約上把早上她說的條件都寫得非常清楚，倒也佩服劉掌櫃做事老道。這張合約，如果劉掌櫃不主動籤，她也是會要求籤的。畢竟口頭約定是作不得數的，到時她幫策劃著讓酒樓生意好了，劉掌櫃來個死不認帳，她想打官司也沒處打去。
因這張合約只是她對劉掌櫃的制約，上面已有了劉掌櫃的簽字，她也不再謄抄，只簽上自己的名字，吹乾墨汁摺好放進了懷裡。
劉掌櫃看著江凌的動作，心情極為複雜。他也不知怎麼回事，或許是看這少年做事極有主張，而且眼光很正，眼神裡更是透出一種自信，讓人沒來由地去相信他；或許這酒樓讓他太絕望了，以至想用他所能承擔的兩三貫錢來搏一搏，以期能產生奇蹟。所以小心謹慎�