大郎與四娘衝了糖水喝。幾個人坐下來繼續說開作坊的事情。
“開作坊啊……”宋王氏坐在炕上做鞋，邊聽他們說話，這時沉吟道，“這村子裡也沒聽說有空閒的房子。”
“姥娘，咱現在雖說手裡有這些銀子但還得去買缸、買蘋果、梨啥的，也剩不下什麼。所以，能找個一做幹活的房子就行。另外，這時間上一定得抓緊了。二十天之後交工，這醃期就得半個月，算下來，也只有五天的工期。”張四娘道。
“擺那麼多的缸，咱屋裡和院子裡的地方肯定不夠了。這樣吧，我現在就往裡長家裡去問問，看看咱村哪裡還有閒置的房子。”宋王氏說著就要下地。
“娘，你等等。”宋氏攔了她，“要去我跟你一起去。不過，要說閒置的房子，我前段時間去九連洞腳下，倒是看到一處閒置的，卻不知是誰家搭的，瞧著還算結實。不如，咱們找里長問問那處的房子？”
這娘倆是個行動派，馬上套上了棉鞋，穿戴好就往裡家長去了。
“剩下的就是採買的事情。大郎哥，我就託付給你了。但我只能給你一天的時間，明天天黑之前，這該買的東西都得到拉到那作坊裡去。如果你忙不過來，就找樑子柱子都行，不白乾活，我給工錢。咱們爭取後天一早就開工。”
大郎聽了，屁股也坐不住了，與四娘那處商定好從哪裡進貨採買的事情後，就忙不迭地回去準備了。
當天晚上，作坊的事情就落實了下來。那處房子的人家早已經搬走了，因在九連洞附近，村子裡的人都不願意買。時間一久就荒了下來。里長聽他們要用那房子，二話不說，就讓他們用了，但為了不被人說閒話，每月還得交五文錢的房租錢意思意思。這個價錢就已經很便宜了。
三人這一夜商談了好久，興奮得有些睡不著覺。又說到人工上。宋王氏聽了，就推薦了對面的江嬸子，“人勤快，也老實。主要是家裡比咱還窮，讓她來吧，她家也能寬裕寬裕。”
這辣白菜不是一錘子買賣，準定得長期做。人員上如果能做得利手的話，當然就得長期僱用下來。這工錢給的必須得合得上一個女人在家幹活的收入錢。而做一千斤辣白菜，張四娘大概算下來的毛利能達到小五成。但這一千斤也要看得月樓的購貨情況，如果一個月要四次的話，就能賺八兩左右的銀子。
“娘，這工錢就這樣定你看中不？每做十斤辣白菜咱給她一文錢，在保質保量的前提下，做得越多就得的越多。”
“那做一千斤，那咱給出的錢就得一百文了。打四千斤算就得四百文。再加上僱的採買啥的，一個月就得花銷到半兩銀子……”宋氏心疼錢了，“我和你姥娘都能做得了這活兒，那咱就少僱點人吧。”
張四娘笑哭不得，“娘。這不是說你想少僱就能少僱的。咱先不說以後，就說這眼下的一千斤白菜，就得至少三個人。那還得是乾淨，手腳利落的。洗白菜、切蘿蔔絲、剁果肉。再加上磨辣椒麵，還有其他輔料的採買……這些活說起來不多，幹起來卻是要耽擱功夫的。人多力量大，咱不能因為這點錢就交貨的時間給誤了。做買賣講的就是誠信二字。一旦失信於人，咱以後的買賣再幹下去就難了。”
宋王氏贊同張四孃的話，寧可咱花點錢，也不能誤了交貨的時間。
第二天一早，大郎帶著樑子、柱子，還有何氏都來了。
昨晚大郎把四娘賣辣白菜的事情一說，何氏就想著過來了。大房如今也沒有個進項。一天能賺上一文錢也是好的。一早何氏把這話與張老爺子說了。老爺子二話沒說。就同意了。這還是何氏第一次看著老爺子對她提出的事情答覆得這麼痛快的。當下就咧著大嘴叉笑得合不攏嘴兒。老爺子見了就皺了眉，趕緊打發她出了門。
家裡的活計就交給了元娘與二孃