面試他的是個三十多歲模樣的肥胖男人，戴著一頂挺高的雪白廚師帽，瞧著臉色有點疲憊，他問了蘇子安幾個問題，聽見他說是本地人表情略微緩和了點，問道：“這附近好點的菜市場，你都知道在哪裡吧？認識路？”
蘇子安點頭道：“這附近有兩個早市，一個賣調味料的小街，就在後面不遠。”
“你知道就好，老爺子已經發了好幾天火了，他要的東西一直採買不全，以後就交給你做這些雜活，也不多，就是務必讓他老人家滿意才好。”廚師擦了擦自己額頭上的汗，嘆了口氣道，“這開業的日子有點趕，好些東西沒準備齊全呢，你買完了就拿著東西來後廚找我。”
蘇子安知道這算是面試透過了，忙答應了一聲，道：“知道了，老闆。”
那廚師樂了，拍了拍他的肩膀，道：“我可不是什麼老闆，你叫我張哥就成了。”
蘇子安應了一聲，跟著張哥去了後面拿了今天要採買的單子，換了飯館裡備下的三輪車，騎著去採購了。今天要的東西倒是不多，倒是都是些反季節的蔬菜，黃瓜、青椒什麼的夏天不算什麼，冬天可是件新鮮東西。
如今大棚種蔬菜的人還少，價格可真是夠貴的，蘇子安買完最後一小兜西紅柿，那個張哥臨出門給的錢也剩下沒幾塊了。想來對方也不是對當地的菜價全然不瞭解，這也算是面試的一項了。
蘇子安手腳利落，買回了菜就擱在後廚，見外面大廳里人少，也順手幫著擦了桌子幹了些活計。正在那忙著，忽然就聽見張哥在後面跟人吵起來了，前廳幾個人忙去了後面廚房勸架，蘇子安也跟著過去瞧了一眼。
張胖子火氣大的壓不住，正劈頭蓋臉的訓斥一個小學徒，手裡還攥著自己那廚師帽，顯然是動了真怒，“你還能幹點什麼，啊？！不會雕花就直說，這弄的什麼玩意兒？！媽的，老子要不是手腕子傷了不能動，早自己動手了，還輪得到你在這裡敗壞東西……就這麼點小白菜全被你糟蹋了！”
他對面站著的小學徒縮著脖子跟個鵪鶉似的站在那，哆哆嗦嗦的一句話也說不出來，差點都要哭了。
張胖子氣的臉紅脖子粗，旁邊的人瞧見案板上那些做壞了的菜心雕花也沒人敢吭聲了，這裡給的錢挺多，活計也不算累，唯一的要求就是嚴格，自己分內的事兒沒做好，也怨不得別人。
蘇子安過去廚藝不錯，那時候方晨吃東西挑剔，他也實心實意地學過一陣做菜，加上又是學美術的，雕工不敢說怎麼好，擺個拼盤倒是也不難。
蘇子安看了一會那些雕廢了的菜心，心裡忽然想起上輩子做過的一道菜，道：“張哥，不如讓我來試試吧。”
張胖子心裡窩火，他師傅原本要求就高，眼瞅著老爺子就要來了他們這還沒準備好，也只能死馬當活馬醫，把那堆廢料給了蘇子安讓他試試。
原本綠葉散開是挺好看，但是現在廢了大半，只剩下殘缺了的幾片葉子了。蘇子安洗淨了手，把那些菜心又剝掉一些，只留下兩三片小嫩葉。這個舉動引得張胖子忍不住皺眉，這再剝下去可就沒了啊！
蘇子安把菜心小心切成圓潤的弧度，又按了兩粒芝麻鑲在菜心根部兩邊，切了一塊略大些的蘿蔔塊嵌在上頭，幾片嫩葉剪下好了，略分開些立刻成了紅嘴綠鸚哥。雕出的小鳥頭部位白潤如玉，尾巴剪短了則是青翠欲滴，實在是漂亮。
張胖子做了這麼多年，還真沒想過倒過來用菜心，瞧見蘇子安做的又快又好，忍不住眼睛一亮，連聲道：“好好好，這個做的不錯啊！小蘇，真沒想到你還會這手，太好了，趕緊的，你把剩下這些也給改了，等著急用呢！”
蘇子安為人和善，見能幫上忙就又埋頭處理起來，張胖子把那個學徒趕去做別的雜活，自己端著個盤子在旁邊小心的把蘇子安做出