把三桌客人點的其他菜做出來。 至於要做《小炒牛肉片》的一些配菜，也是後廚裡其他人都給切配好。 差不多醃製時間到，馮斌把牛肉片拿到灶臺旁。 然後他直接在大鍋裡倒入油。 讓後廚大家驚訝的是，馮斌竟然要一鍋把牛肉片一起滑油出鍋。 這可是一個非常考驗技術的過程。 滑油的時候如果太過，可能會導致牛肉老，那樣炒出來的菜就不好吃。 而且盆裡的牛肉片是三份菜的量，一次滑油出來更加考驗廚師對火候的把控。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！
把三桌客人點的其他菜做出來。 至於要做《小炒牛肉片》的一些配菜，也是後廚裡其他人都給切配好。 差不多醃製時間到，馮斌把牛肉片拿到灶臺旁。 然後他直接在大鍋裡倒入油。 讓後廚大家驚訝的是，馮斌竟然要一鍋把牛肉片一起滑油出鍋。 這可是一個非常考驗技術的過程。 滑油的時候如果太過，可能會導致牛肉老，那樣炒出來的菜就不好吃。 而且盆裡的牛肉片是三份菜的量，一次滑油出來更加考驗廚師對火候的把控。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！