帶給大家一種別樣的體驗。
獨特的調口，瞬間彷彿把大家的味覺都給開啟了。
在吃了之前清炒時蔬後，這樣一碗烏魚蛋湯讓人會更想要吃一些重口的菜餚。
緊接著，分別給張先生和蔡先生以及攝影師上的胭脂鵝脯和紅燒鮰魚段。
一下子就滿足了他們心理層面上的需求。
攝影師邊吃邊忍不住說：“上菜的這種次序，真的是很像西餐，但是菜品又是這樣中式，還真的是很有趣。”
蔡先生問：“你一個人吃了兩份，你覺得鵝脯和鮰魚哪一種好吃呢？”
攝影師頓時遲疑了一下，接著他又認真地分別品味了兩份菜。
又是進行了一番比較，最終他無奈地說：“我覺得可能兩個都很好吃，這個鵝脯吃起來很嫩，而且還有水果香甜，再加上這個皮下油脂，吃著真是特別香。
這個鮰魚，我還是第一次吃呢，看上去好像是很重口，可實際吃起來反倒是沒有那麼重口，鹹甜口平衡的很好，吃起來也是很鮮。”
而在張先生、蔡先生和攝影師一起品嚐主菜的時候。
馮斌又給他們上了一份單獨的主菜。
“這個是本幫紅燒肉，我進行了一些改良，應該會很快加入選單，作為一道新主菜，今天先請幾位品嚐一下。”
提起了本幫紅燒肉，還是讓蔡先生非常的期待。
盤子裡四四方方擺著彷彿一整塊的紅燒五花肉。
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但如果用筷子輕輕一撥，會發現實際上是四小塊五花肉。
上面是澆了一層濃郁的湯汁，所以看上去像是一整塊。
夾起一塊肉，張先生和蔡先生一起送入口中。
入口的瞬間，是很地道的濃油赤醬。
如果沒有吃過本幫菜的人，可能會稍微覺得有些偏甜。
可是這種甜又並非是那種很膩口的齁甜。
慢慢咀嚼下，會品味到底層的鹹味，還有一絲絲的酸味，以及一種清香的味道。
一塊本幫紅燒肉給到張先生和蔡先生別開生面的體驗。
蔡先生品嚐後感嘆道：“小馮的手藝看來又進步了，調味上真的是越來越厲害了。”
攝影師看到兩位吃的很滿意，他也是用筷子夾起一塊嚐了嚐。
吃進嘴裡，攝影師瞬間瞪大眼睛，被這個味道所驚豔到。
蔡先生微笑說：“本幫紅燒肉是不會去勾芡，完全是燉煮到最後，自然收濃的湯汁，所以湯汁會有一種獨特味道。
而且很多人不懂的人會誤解，本幫紅燒肉就是甜，這是一種誤解。
本幫菜偏甜口，但絕不是齁甜，而是需要平衡鹹甜口味。”
說到這裡，蔡先生看向馮斌說：“小馮你真的把握住了精髓，做出了本幫菜該有的滋味。”
馮斌微笑說：“謝謝瀾叔誇獎。”
這一趟張先生和蔡先生光臨東方明珠餐廳，很快和攝影師的各種照片一起，登上了馮斌和蔡先生的雜誌。
《滬風食味》雜誌第一次出現了被搶購一空的景象。
甚至讓雜誌社又是加印了一批鋪到市場上。
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