皮羊羔進了廚房，開始處理了。
其實不光是齊魯大地有在冬至這一天和羊肉湯的習慣，在華夏西南的高寒地區，冬至乃至冬天利用溫補的羊肉湯驅寒滋補。也是很重要的風俗習慣。
蕭家在滇西北落戶數百年，自然也是入鄉隨俗，這一天不僅僅要包餃子、吃餃子，一鍋熱氣騰騰的羊肉湯鍋自然也是必不可少的。
蕭家使用的羊羔來自於‘鏡湖牧場’的本地黑山羊，這種放養在牧場內的黑山羊因為沒有餵養過飼料和各種激素，肉質鮮嫩而且沒有腥羶味。
如今，這種售價高達988RMB的黑山羊已經成為了鏡湖牧場又一個招牌美食產品，活羊的均價高達25RMB/斤，比普通山羊要貴上不少。即便如此，這些鏡湖黑山羊每天出欄的羊羔都會被人們哄搶一空。最終成為了遊客們的嘴裡美食！
今天一大早，蕭晉昊和蕭強就親自到牧場的羊圈中挑選了這隻總重超過40斤的未成年小公羊，趕在還未餵食之前送到了屠宰廠處理。
若是換成了以前，宰殺、褪毛等工序多半是要蕭晉昊在壩子上親自搞定。不過有了屠宰廠之後，就方便多了。
這不，扛著處理乾淨的帶皮羊回到廚房，蕭晉昊就開始動手了。
只見他雪白的刀刃上下翻飛，猶如庖丁解牛一般把這隻山羊抽筋拆骨，不一會兒就實現了骨肉分離。
骨頭和內臟等物事丟入大鍋中用慢火細燉。等到了下午的時候就是一鍋熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯鍋了。
整個過程看似簡單，但若是換成另外一個人，未必就能夠像蕭晉昊這樣舉重若輕，畢竟他幾十年的功力，可不是蓋的！
和絕大多數美食一樣，蕭家的羊肉湯鍋除了在原料上極為講究之外，各種配料、秘方的處理更是讓外界的人們浮想聯翩。
蕭家熬製出來的羊肉湯鍋，色澤清涼、香氣內斂，而下肚子後溫熱的氣息恐怕是其他羊肉湯鍋無法比擬的！在湯鍋中，蕭晉昊加入了各種滋補藥材，並且在製作工藝上有所講究，味道自然是極好的。
其實，在進入11月底之後，‘蕭傢俬房菜館’就已經開始推出了冬季養生的羊肉湯鍋和其他滋補湯鍋，雖然每一份的價值不菲，但還是深受食客們的歡迎，供不應求。
在‘蕭傢俬房菜館’一份羊肉湯鍋的售價是168RMB，一頭40斤起碼可以製作20份‘蕭家秘製羊肉湯鍋’，其中的利潤可想而知！
今天，為家裡製作羊肉湯鍋，蕭晉昊自然是更為重視，從選料到烹製，都是親手完成，不一會兒廚房裡就冒出了濃郁的香氣。
蕭晉昊那邊動作麻利，蕭風這邊也不遑多讓，不一會兒十幾斤麵粉就揉制完畢，放在大盆裡開始醒面了。
“果然還是九哥最適合揉麵！”看著蕭風雙手一甩一甩地把連面帶水二十幾斤的麵糰指揮得團團轉，蕭強不由地感嘆了一聲！
以前，家裡冬至、除夕包餃子的時候，揉麵這項體力和技術完美結合的活計大多都是被大家所瓜分，最終才得以成型。
但是自從蕭風回來，揉麵的工作就全部交給了他，所有人都驚歎於蕭風手上力氣之大，也對他出色的揉麵成果表示了極大的認可！
沒辦法，如今的蕭風修煉了引氣訣之後，身體素質已經有點朝著非人類的程度進化，只不過在很多時候他不太方便表現出來罷了。揉麵這種事情，對於蕭風來說，無異於小事一樁！
“就你小子話多！”蕭風拍了拍蕭強的肩膀，飛出一大團白色霧氣，說道：“趕緊和大姐一起把各種配菜都收拾趕緊送過來！
這兩年來的冬至，蕭風都是承擔了揉麵、剁餡等需要勞動力較長的工作，誰叫他擁有一雙不知道累的胳膊呢？
不一會兒，蕭強就端過來