維爾特莊園原本是直接取河水做日常使用，如今全靠僕人們每天清晨從山上趕著牛車採山泉水回來，這才讓莊園裡的人有乾淨的水可以直接喝。
乾淨的、未被汙染的地下水，如今居然已經是一種奢侈品。
這種情況在後世的人聽起來簡直是匪夷所思，但是就是這麼真實地在這裡發生著，杜長秋查完資料發現，他所在的維爾特莊園跟大城市比起來簡直已經算是淨土了。
杜長秋拒絕再深想下去，他決定了，說什麼都要先解決這個問題。
「遵從您的意志，先生。」雖然對這個要求十分奇怪，但是老約翰和莊頭查爾斯到底還是脫帽行禮，非常利索地下去修建什麼「廁所」了。
杜長秋把事情安排給他們，農奴們壓根不知道查理老爺到底是打的什麼主意，他們熱火朝天地幹活，按照老爺的要求把這些屎尿挖坑，加上枯枝爛葉一起放在裡面漚著，一邊幹活還在一邊悄聲和自己絕對信得過的人低聲說：「老爺讓我們收集這些東西，是不是想詛咒什麼人啊？」
大糞，這可是黑魔法才能用到的邪惡東西，老爺收集到這麼多，是要施展多麼可怕的詛咒啊？！
「噓，不要說，你是想找死嗎？」但是這種偶爾一兩個聲音很快被訓斥了。
「閉嘴，都快點幹活，今天我們一定要吃到肉！」這時候，旁邊就會有人大聲地呵斥，誰管老爺詛咒誰，只要老爺給香噴噴的肉，哪怕是讓他們沖在最前面為撒旦賣命，他們也毫不畏懼！
「今天是羊肉！」在大家議論的同時，老約翰也正在悄聲對家裡人說話，利索地鏟起糞堆，左顧右盼，發現周圍沒人，悄聲對家人說。
「什麼？！」所有人的眼睛都亮了，鏟屎的速度頓時肉眼可見地再次加快了。
「嘿！那是我的屎！」那邊，正在說話的男人轉頭看到自己身邊的屎被老約翰家的人一把鏟走，頓時生氣地大喊——這次他們是每個隊伍、每個人裝滿一木桶就可以去交差，所以這人發現自己身邊的屎被鏟走，頓時也不計較老爺要幹啥了，大聲咒罵起來。
而得知今天是羊肉的老約翰家才不浪費時間和他爭吵，轉身就往下一個地方走去，他們對羊肉勢在必得！
這幾天老約翰一家每一天、每個人都吃到了肉，此刻體力十分充沛，那人也不敢在後面挑釁他們，只能自己停住了說話，罵罵咧咧地去找下一堆屎了。
不怪老約翰一家吃了好幾天的飽飯和肉還是這麼激動，他們這幾天一直吃的是兔肉——這些窖藏了幾個月的夏季獵物，雖然杜長秋對此敬謝不敏，但是無可否認在這個時代，這對農奴來說，依然是富含高蛋白的好東西。
如果說昨天的兔肉已經足夠讓贏家喜悅，今天的羊肉可就讓勝利者們近乎瘋狂了！
要知道自由民們夏天可以在交給領主稅金之後去山上打獵，雖然肉很少吃到，但是兔子是普通人唯一能打的獵物，老約翰一家男人多，靠著給別人私下做點活兒，兔子味兒其實還是嘗試過的，不過只是沒有領主的廚娘做的那麼好吃、調味的鹽捨不得放那麼多罷了。
可羊肉，他們還就真的是基本上還沒見到過。
杜長秋開始也挺奇怪，因為他看到的資料之中顯示，在維爾特甚至是整個坎塞，其實整個氣候和作物都更適合畜牧業，反而是能種植的東西在這裡來說比較單一。
而且羊的骨架很大，杜長秋已經拿檢測器檢查錄入了這個羊的資料，資料顯示這個羊是夏洛萊羊的混血原始種之一，這種羊耐寒，產出的肉也肥嫩適中，又比較能粗養，半歲出欄的公羊平均體重可以到120斤到140斤之間。
得到這個結論之後，杜長秋其實很迷惑，有這麼得天獨厚的條件，這麼好的肉羊原始種，那為什麼會搞得大家都