杜長秋一邊繼續研究蘋果酒的配方，一邊感慨，可惜家裡其他幾個女眷要麼太小，要麼如長嫂安妮那樣，每天就埋頭做點自家穿的衣服，怎麼看都對這些東西不感興趣，杜長秋也就只抓到了維羅妮卡這一個壯丁而已。
到底還是手底下能用的人太少，不然可以做的專案就更多了。
當然，這是杜長秋的想法，但是在維爾特莊園的村民看起來，這個冬天，和往年簡直是天差地別一般的不同。
尤其是糖廠的那些年輕女孩子們。
和男人們早就給查理老爺做過活兒不一樣，如海瑟薇這樣的女孩基本上都只能羨慕地聽著男人們討論關於查理老爺和他賞賜的食物。
其他女孩們也許還能從心疼孩子的父親手裡分一點肉或是肉汁來嘗嘗，但是如海瑟薇這種家裡沒有男人，只有一個老母親帶著她和她的妹妹過活的農奴家庭，她們想報名去給老爺幹活都搶不到名額。
而且因為去年父親的離開，她們家沒有了勞動力，今年肯定沒辦法交上稅，服役也幹不了多少活。
只怕她們來年就租不到查理老爺的地了。
沒有地就沒有食物，海瑟薇對此十分絕望，她甚至已經在考慮要不要去提倫瓦納城，去找曾經的小姐妹。
哪怕是成為流鶯，被光明神所放棄，海瑟薇也沒有辦法。
她想活下去，她希望自己的母親和年幼的妹妹也能活下去，哪怕要她走入地獄，海瑟薇也認了。
而就在海瑟薇看著家裡日漸空掉的罐子發呆的時候，她聽到了領主老爺要招女工的訊息。
住在城堡裡，三年都不許回家，但是每天都有麵包吃。
最重要的是，如果接受定量食物的話，每天還有一個小臂長的黑麵包作為吃喝以外的工錢。
由她們寫上贈與者的名字，每天去麵包房按天領取。
這是杜長秋在聽取了喬治管家的建議之後進行的補充和改變，主要是考慮到也許有海瑟薇這樣缺乏勞動力或是勞動力生病、或是隻有女性養家的家庭，這樣只需要一個人去幹活，就算不能回家，但是至少家裡人就餓不死了。
杜長秋被提醒之後，大為激賞，並打算不只是糖廠的女工可以如此選擇，其他的男人也可以如此選擇——要知道，冬天就算他招工，也不能給每個人都安排上工作，如果給了這樣的選擇，家裡人口多的就可以更好地照顧好家人了。
定量的話，還可以避免大家胡吃海喝而撐到吐，無形之中浪費食物。
杜長秋對此十分滿意。
而維爾特莊園的農人們聽到這個最新的訊息，都十分高興。
「我是自由民，我們會拿到更多的麵包嗎？」有自由民就擠到最前面問。
「沒有，查理先生說了，冬歇沒有勞役，不分是不是自由民，都是一樣待遇！」之前修建糖廠和耕地，自由民和非自由民待遇不一樣，第一是工作強度不一樣，第二是因為農奴都要算服役，所以自由民每人能得到肉，而農奴只能選取表現最好的兩批人來進行獎勵。
但是現在可都是一樣的。
「尊敬的先生，」當場就有農奴激動的直哆嗦，連聲問，「查理老爺的意思是，我們每個人每天也可以拿到一個小臂長的黑麵包嗎？」
「是的，每個人，每天吃完兩頓定量的飯，再拿走一個小臂長的黑麵包！」負責招人的是修建完糖廠就賦閒的艾德，他大聲重複了一遍。
整個村莊法庭裡，男人女人們在他話音一落之下，徹底地沸騰起來，大吼著拼命掙扎，撕扯著對方的衣服，也想搶到最前面！
他們一定要拿到工作，男人最好的選擇是酒廠，女人則是糖廠！
因為開墾查理老爺的新土地這活兒，估計最多隻能幹個