如此這般，加上店內食物本身的卓越品質和日趨規範化的管理流程，客滿的狀態自然是水到渠成的事情。
而且根據她的測算，按照目前的趨勢，估計過不了多久，鼎香園總店就會重現去年老店門前排長隊的景象。
江逸晨聽了這個說法，也隨之釋然。隨著社會經濟的發展，人們對於衣食住行的要求日益提高。尤其在“食”這一塊兒，相當部分的人早就脫離了最基本的生理需求，轉而在食材、烹飪技藝、口味、品牌、健康等方面大加講究，挑剔備至。所謂食不厭精，好館子受到追捧也太平常不過。
至於張鳳蘭那邊的口福多千層餅，情況也大致相仿，每天保持兩千五百張的產量仍供不應求。
既然如此，那麼近期顯然不必在這些方面過於操心了。按照目前的路子踏踏實實穩定運營一段兒時間再考慮其它。（未完待續。。）
第三百二十二章 母雞孵小鵝的故事、醫學交流團
（） 竹樓一層庫房中，幾人一塊兒從雞蛋箱中查詢受jīng蛋。 ；。。不想卻是被晴晴拔得頭籌。
興奮之餘，她問是否這樣就可以孵出小雞了？
“現在還不成，母雞可不會聽咱們指揮。先收起來一塊兒存著，等有母雞主動抱窩子的時候才能交給它。”來順兒解釋了一句。
“我聽說現在都是人工孵蛋了，溫度夠了就沒問題。讓石鎖兒做個孵蛋箱子不行嗎？”江逸晨在一旁問。這些鄉下的事情他也不很清楚。
“人工孵蛋，只有養雞場才那麼幹。可孵出來的雞崽子就是沒孃的孩兒，沒有哪個母雞會管的。”來順兒搖搖頭予以否定。
母雞都是死心眼兒，只有自己親身孵出來的雞崽子，它才會認賬，從而行使當媽的照顧責任。否則絕不會管。
而人工孵蛋需要專門的恆溫裝置，剛出殼的小雞崽子照料起來很麻煩，島上人手也不足。而且即便長到了十幾、二十rì齡，由於沒有母雞的保護，也只能一直圈養，放到外面去搞不好還會受到其它大雞或者喜鵲之類的欺負，造成夭折。
“呀，真可憐。那還是等母雞抱窩。”晴晴聽罷，頓起惻隱之心。隨即打消了想早rì看到小雞仔破殼而出的念頭。
江逸晨也點點頭，自然孵化、自然成長更符合柴雞的天xìng，對於族群遺傳基因的最佳化也更有益處。
接下來，挑揀工作繼續，陸陸續續又發現了四隻受jīng雞蛋。雖然不多，但大夥兒依然很開心。
既然開了頭，後面自然會越來越多的。
將這五隻特別的蛋收集到一起，單獨存放。來順兒補充說，以當前的氣候條件，種蛋儲存時間一般不能超過兩週，過期則孵化率大降。不過也不用擔心。島上的母雞有五十來只，隨著天氣越來越暖和，出現抱窩子的並非難事。
大家一塊兒將箱子收拾歸位。
趁著興致，喜子講起以前在老家的趣事。
母雞這種家禽的智商、識別能力其實很有限，但天生母xìng卻非常強。只要開始抱窩，把任何蛋交給它，它都會老老實實地孵。任勞任怨。而且孵出來的無論是小鴨子也好小鵝也罷，傻乎乎的母雞都會認為這些小東西是自己的親生孩子。
而鄉下的母鴨子和母鵝們，通常好吃懶做、不負責任，母xìng也欠缺，不願生育養育孩子。人們無奈之下，只好將它們的蛋交給母雞。當“代理孕母”。
三年前，鄰居老王頭兒將四枚鵝蛋交給家裡的一隻抱窩澳洲黑母雞。由於鵝蛋個頭兒大、殼子厚，比雞蛋孵化的時間要長。結果足足花了三十天的時間，母雞最後幾乎耗盡了體力才將四隻小鵝孵化，其中的艱辛可想而知。
從此它成了母親，對小鵝崽子寵愛有加