食與外界自然氣候變化等等是有非常大關係的。這其實是一個龐大的體系結構，如果我們把它掌握了不但是掌握一種五臟與外界的關係，而且還實際上掌握了一種思維模式。當我們掌握之後也就明白了寒傷哪兒，寒傷水，水是什麼呢？腎水之髒。
太高興了也不好，因為中醫講叫不要過，什麼都要有度。作為人，不急是不行的，但是急過了也是不行的，要符合儒家的這種不偏不倚的中庸思想。人太高興為什麼不好，喜傷心。透過這個結構圖我們還能發現它們彼此之間還有一種關係叫做相生相剋的關係，比如說水生木，這個大家都能理解，比如說木生火，大家也都能理解。比如說相剋，那麼金克木，我們肯定是要拿鐵器去伐木去。這就要求我們將自然屬性、地理屬性乃至於將天文的這種規律來結合我們的人體，將人體置於天地間構成了這麼一個大的五臟的模型。
透過這些我們可以這樣理解，中醫是一種思維模型，一旦我們掌握了這種思維模型，也就開啟了養生大門。缺什麼補什麼，以這種原則，任何人想騙也騙不了我們，而且我們知道的養生方法不是具體的一個方法而是去開啟養生大門的方法。孔子有這樣一句話叫“行而上者謂之道”，我們掌握了這個方法也就“得道”了。具體市面上的那些小計小方法，那是雕蟲小技。所以我們古人說過這樣一句話“授之魚不如授之漁”，就是這麼一個道理。如果大家花時間把這個五臟體系結構圖研究好了，掌握了它們彼此間的關係，也就掌握了養生的方法。在家裡可以用食品做原料，來構建養生之廈。這個還能指導我們如何消費，吃哪樣用哪樣有好處。
30、養生首要是保持心態平和
伍子胥出韶關，能夠一夜白頭，《儒林外史》裡面范進中舉，也能夠樂極生悲。由此可見，情緒對一個人健康的影響能夠到何種程度。中醫理論說，怒傷肝，喜傷心，悲傷脾肺，相生相剋。要養生，首先就要做到心態平衡。
●蘇武為何能在西伯利亞堅持19年？
事實上，情緒變化對人體功能的影響是很大的。大家都知道伍子胥一夜白頭的故事。就是中國古代的戰國時期，楚王聽信讒言，把伍子胥的父兄給殺了，還想殺伍子胥，以絕後患。伍子胥連夜跑出了楚國，跑到一個叫做韶關的地方。這個地方在兩山對峙之間，前有大江橫欄，形勢險要，有重兵把守，後面還有追兵，過不去了。他當時的情緒，應該是又氣又怒，五味雜陳。後來，他找了一個地方，藏起來了，保住了姓名性命，可是一夜之間，頭髮卻白了。由此可見，情緒的變化對人體影響是多麼大。
為什麼說養生首先要養心呢？也是這個道理。關於情緒對人體的影響，還有一些，比如“浩然正氣”。很多人都知道蘇武牧羊的故事。，北海那地方就是在現在俄羅斯的西伯利亞一帶，在那麼惡劣的生活條件下，蘇武堅持了19年。是什麼力量支援他一直等到回到漢朝呢？孟子就稱這種精神力量為浩然正氣。所以，精神因素對人的健康是至關重要的。
在臨床實踐中，我們也見過許多人被嚇死的病例。有的人在檢查身體的時候，被誤診為肺癌，晚期四級。因為說他有肺癌，而且現在是肺線癌，晚期四級。這人本來180多斤，逐漸就瘦了下來，瘦到110斤。後來，又做了檢查，確診是錯了。這麼恢復了一個多月，體重又上來了。這說明什麼，就是不論遇到什麼要使得自己的心態處於平緩。而這又靠誰呢？一定是靠你自己，我們管這個叫做叫己和，就是自己與自己的心態是相和的。外，與朋友相和，與父母相和，與兄弟姐妹相和，與自己的伴侶來相和；內，自己的心和。這樣才能夠達到一個和諧的狀態。
還有另外一個故事，說是古時候有個老農，很窮，過著面朝黃土背朝天的日子，他的兒子經過了多年的努力，終於考上狀元