衛生：五星。
服務：五星。
其它：暫不評論。
這是和總部的電腦聯網的，在他的檢查結束前隨時都可以修改。
然後，他開啟了膝上型電腦：
「……總體印象上方寸大酒店還是讓我比較滿意的……讓我印象最為深刻的，是他們剛剛結束的國際蘭花品鑑會……在這次品鑑會上，酒店方表現出了出色的組織力，在那麼多人湧入的情況下，沒有出現任何的混亂，從開始到結束，一切都是井井有條。作為酒店的負責人，馬一冰在這個行業很有影響力，而他也表現出了投資方並沒有選錯人的信心……在國際蘭花品鑑會進行的過程中，有一件小事引起了我的注意……一個來參加品鑑會的客人，很不文明的將他用過的一張餐巾紙隨手扔到了地上，我特別觀察到了這個細節，這張餐巾紙在地上呆的時間一共只有29秒，一個酒店的員工迅速的撿起，並且將它送到了它應該待的地方……細節決定成敗，我想在接手這家酒店的時候，馬一冰先生一定對他的員工們進行了最苛刻的培訓……從各個部門的經理到普通的服務人員，乃至於門童，都表現出了良好的素養和高昂的精神面貌……在遇到客人的時候，酒店的呃服務人員總會面帶微笑的打招呼，並且熱心的為客人指引房間。而當看到客人需要幫助的時候，他們也總會在第一時間伸出援手……當然，也並不是處處都完美無缺的……在酒店的西餐廳，我點的是蘇格蘭阿柏丁安格斯牛排，但是很遺憾的是他們餐廳缺貨，而讓我不愉快的是，在他們的選單上卻很明顯的標註有這樣的牛排，並且配備了誘人的照片……在這點上，我認為是要被減分的……現在，我決定再去西餐廳看一下，出現一個小問題的地方，總會有更多的問題出現的……」
……
「出現一個小問題的地方，總會有更多的問題出現的。」
在餐廳的後廚，馬一冰的臉色看起來非常的嚴肅：「必須要讓我們的客人一萬分的滿意。馬瑞爾總廚。」
「是的，先生。」專門從法國聘請來的米其林三星廚師馬瑞爾總廚承擔下了這個責任：「這是我的錯，並且我已經迅速的糾正了。」
「那麼就開始吧，先生們。」
馬一冰的臉上還是看不到任何的笑容：「我不希望再出現任何的錯誤了。」
「到底什麼事啊？」在一邊一直沒有出聲的雷歡喜終於找到了發問的機會。
「那個費浩凡。」馬一冰帶著雷歡喜朝外面走去：「昨天他點了一塊蘇格蘭阿伯丁安格斯牛排，但是我們卻缺貨，為他推薦了其它同等品質同等價格的牛排，並且減免了他的部分用餐費用。」
「不是處理的很好嗎？」雷歡喜覺得餐廳的處理方式並沒有什麼不妥的。
哪個餐廳的菜譜上還沒有缺菜的時候啊？
他記得自己以前上大學的時候，學校邊上的那個小餐館，選單上的菜品琳琅滿目，什麼蒜蓉開背蝦、外婆紅燒肉、清蒸石斑魚，要什麼有什麼。
可是要真點起菜來——
蒜蓉開背蝦？
沒有！
外婆紅燒肉？
沒有！
清蒸石斑魚？
你開玩笑吧，那麼貴的菜這家小小的餐館怎麼可能會進貨啊？
沒有！
那老闆，你這有什麼啊？
有什麼？
青椒炒肉絲、茭白炒肉絲、洋蔥炒肉絲。
老闆，除了炒肉絲呢？還有什麼別的菜了嗎？
有啊，當然有啊，大蒜炒肉片啊！
我擦！
「處理的很好？」馬一冰很嚴肅地說道：「如果我們是小飯店，少了一道兩道菜根本就無所謂，可是現在呢？我們是五星級