他對一般電視劇瞎吹的美食，並不是很感興趣。
比如說吹得非常狠的魚翅，魚翅一點都不好吃，還帶腥氣，說魚翅好吃那是因為烹飪過程中用火腿、老雞來做了湯，和魚翅本身沒關係。而且魚翅中的高濃度神經毒素baa對大腦損害非常大，誰要天天吃魚翅，五六十歲估計就痴呆了。
還有人吹各種金槍魚，越大的金槍魚重金屬超標就越嚴重，唐覺曉偶爾才會吃一份，然後讓身體排毒很長時間。
他真正愛吃的東西，有可能是某家小店的韭菜餃子，也有可能是某家麥當勞剛出爐的熱薯條……
這會兒24人坐3桌，8個盛唐考察人員，16名保鏢，在吃得火熱。盛唐的人一桌，保鏢兩桌。
唐覺曉手裡捧著一碗幹炒牛河。
唐覺曉吃著牛河，和葉欣、老王說：「你們知道嗎，近代吃宵夜的事還是從南粵傳開的。南粵和南桂合併起來稱兩廣，兩廣講究點的地方，都吃三茶兩飯。這不僅僅是餐飲文化，甚至是嶺南文化。工作時大夥很辛苦，但到了吃飯的時候，就什麼都忘了。那話怎麼說來著，我想想……為名忙，為利忙，忙裡偷閒，飲杯茶去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。」
葉欣琢磨了一下，說：「好聯。」
「新中國最初時大家都窮，慢慢的沿海開始物質富裕。那時候沒有空調電扇，夏天夜晚天太熱睡不著，餓了就起來吃東西，那就是宵夜了。廣粥的茶點種類大概有一兩百種，但最受歡迎的還是蝦餃、腸粉、叉燒包、肚子、河粉、蘿蔔糕。你看過《滿漢全席》嗎？袁詠儀和張國榮的那部。」
片子有點老，但葉欣和唐覺曉是一個時代的人，她是看過的。
「看過，但沒印象了。」
「拍這部電影的人是真懂廣粥美食，裡邊教做幹炒牛河了。考驗粵派大廚就看兩道菜，一道是咕嚕肉，這在歐美也是很受歡迎。另一道就是幹炒牛河，講究用爆炒手段鑊氣爆鍋。只有大排檔這裡的這種爆炒鍋才能弄出鑊氣，然後還要講究一個色香味……我在燕京不少地方吃過幹炒牛河，好幾家店的吃完了東西，盤子裡剩下的油還能再炒一份，不合格。」
看著唐覺曉在那大口的吃河粉、牛肉、芽菜，葉欣也忍不住試了一口，她點的和唐覺曉的一樣……
大排檔炒菜和一般家庭炒菜是完全不一樣的，粵菜大廚如果能同時掌控食材、配料、火候，爆炒後的菜是非常美味的，因為發生了焦化反應及美拉德反應。
葉欣眼睛一亮！
老王這會兒面前十串大腰子，拿著一串吃了一口，又放下了，抬眼往不遠處的某家酒吧看去，神色很是遺憾……
葉欣頓時不理解了：「老王你不是吧，你在美國和香江不是玩得挺嗨的嗎？回內地幾天忍不住了？」
王龍芳看向葉欣，正要說話，欲言又止……
「葉子，我還不是很習慣你這張臉。」
「又不是給你習慣的。」
老王欲言又止……
「話說你在美國就有女朋友，還不止一個，後來又和冠希哥在香江混……對了，你本身在高中的時候，我記得聽誰說過你就有一個女朋友，現在你這樣……難道是美國的女友把你綠了？」
「告訴你，不可能。」
葉欣似乎是看老王不太順眼，什麼當代嫪毐……
「你說你在香江和誰玩不好，居然跟著冠希哥玩！我在內地沒少看到你和他去酒吧的新聞。冠希哥那樣不行的吧，不如你多和鋒哥接觸，學學怎麼做好男人。」
老王欲言又止……
葉欣說著說著就來勁了起來：「雙胞胎姐妹巨星你認識嗎？」
「認識，但不熟。」
「那對金蘭姐妹真的