鍋是用來煮沸的，保溫箱用來糖化麥芽，水桶就是發酵罐，他的發酵罐很好，是玻璃的，釀造出來的啤酒最純淨，比不鏽鋼更有一種風味。這玻璃瓶是用來分裝啤酒原漿的……”
最後看到橡膠管的時候他捏了捏，搖頭道：“這個不行啦，秦先生，換掉吧，這個管子老化了，麥芽糖汁回吸的時候會帶有橡膠味道的，那樣可就難喝了。”
聽了這話秦時鷗有點犯愁，他手裡沒有合適的替代品。
這個小屋買了一年半了，一直沒用，橡膠管老化很正常。其實人家用的是食用標準橡膠管，管子正常情況下不會產生橡膠味。
黑刀當下開車去了鎮上，在五金店裡找到了替代品，安裝後總算可以繼續。
卡帕萊咳嗽兩聲準備繼續講解，結果一扭頭看到扳機手裡在操控一個攝像機對著他，頓時有些不好意思起來，摸著鼻子道：“扳機先生這是幹啥？”
扳機理所當然的說道：“我在錄影，因為我記憶力不好，所以我得錄製下來回去慢慢琢磨。”
卡帕萊呵呵笑道：“這用不著，我會一直帶你們的，而且其實釀啤酒很簡單，你們自己釀一遍就學會了，差距無非在麥芽發酵的火候上。”
秦時鷗擺擺手，扳機收起錄影機，卡帕萊繼續講解：“對於釀酒來說，第一個步驟很重要，那就是消毒。很多時候，啤酒做不好的原因大部分是因為消毒沒做好，這是得靠酵母菌發揮作用，如果有其他細菌競爭資源，釀出來的啤酒會很不新鮮。”
給這些裝置消毒成了一個力氣活，自從買後秦時鷗一直閒置，頂多坐在吧檯裡喝點酒，這些裝置都相當骯髒了。
卡帕萊說清洗裝置不能用洗滌劑，一是有氣味，吸附在塑膠表面很難去除，二是一旦有殘留，那會造成啤酒泡沫不能持久。
啤酒小屋自帶清洗裝置，各種毛刷，長長短短有二十多個，消毒劑也有特定的，用酒精特配出來的，兌水後將裝置拆開放進去，兩分鐘就可以完成消毒殺菌。
在等待裝置消毒的時間裡，卡帕萊開啟沉重的揹包，裡面有四袋麥芽，秦時鷗看了看每袋都有五公斤，為了省錢，卡帕萊是從小鎮走過來的，難怪這種天氣都汗涔涔的。
啤酒小屋裡研磨機，這個是專門磨麥芽的，插上電源，點選嗚嗚轉動，很快將麥芽就磨好了。
卡帕萊捏碎了幾顆麥芽看了看，讚歎道：“這真是好機器，這麼小的電機竟然有這樣的控制力度。”
麥芽研磨要求麥皮破而不碎，這樣殼是完整的但裡面的瓤已經碎了，利於提高過濾速度。（未完待續……）
1522。強盜小虎豹
粉碎了麥芽，接下來要做的就是糖化麥芽，簡單說就是把麥芽經過酶解後變成麥芽糖溶在水中，生產麥芽汁。
卡帕萊說這個不是必要的，像他在這裡沒有合適工具，就不經過糖化的過程，直接將碎麥芽煮沸，一樣可以釀造出鮮美啤酒。
這個過程也不難，將麥芽倒入保溫箱裡，按照比例往裡加熱水，大概一公斤麥芽要加四升水，所以按照卡帕萊帶來的麥芽數量來看，得加入一百多升水。
啤酒小屋是小作坊，保溫箱只能容納50升水，這已經是個大號保溫箱了，故而需要分成兩次製作。
熱水的溫度需要在七十五攝氏度上，秦時鷗調和好之後加入保溫箱，卡帕萊說接下來等一個小時，讓麥芽糖徹底融入水中，然後再過濾。
古巴人是個閒不住的男人，他去海灘上支起小網用來捕捉短尾鸌，看到秦時鷗關注自己，他便不好意思的笑道：“秦先生，您可別和薇妮鎮長說我用網來捉鳥。”
秦時鷗說道：“你不用這麼麻煩，我的冰庫裡有醃好的鳥肉，一直保持著新鮮，你需要我讓人給你拿出來。”