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江逸晨連忙制止這才作罷。

臺上,趙大廚將磨下的綠芥末裝了兩隻小碟子,並塑成心形,助手也在另外兩隻小碟子中倒入醬油。

趙大廚前後仔細檢查一遍。然後向主持人舉右手示意,自己的作品已經全部完成。此時距離規定的比賽時間還剩下二十分鐘。

對面的張雲峰師傅緊隨其後,也舉起了右手。

下面將進入關鍵的裁判環節,全場觀眾都安靜下來,等待最後的結果。

幾名禮儀小姐根據主持人的指示。將全部四道參賽菜品依次端到評委席面前。

規則依舊不變,按照色、香、味、形、意、營養六個專案分別進行考評,滿分六十分。不過今天的評定以刺身為主,海鮮湯只做為輔助參考。

眾評委用紙杯礦泉水漱過口,準備開始品嚐。

這時,臺上的趙大廚不知道突然間想起了什麼,只見他急匆匆地跑下臺,徑直來到評委席前。

他與為首的幾名評委進行交涉,不過聲音不大,後面的人聽不清具體內容。

片刻,評委們點頭示意,趙大廚隨之返回原位。

小插曲很快結束,眾評委開始輪番試嘗菜餚,動作不緊不慢。

持筷子將生魚片夾到手中的盤子裡,取一點兒綠芥末抹在魚片身上,再把它向內對摺,接著用沒有粘綠芥末的一面蘸上醬油,最後放入口中。

之所以這樣做,是為了不讓綠芥末與醬油發生直接接觸,以免對綠芥末的香氣造成影響。

品嚐完畢,評委們對兩位師傅的作品分別進行了點評。

從魚肉的部位選取、冷鮮儲存,切片時的刀工手法;到作品的主題思路,構圖造型設計,配料的選擇,色彩搭配,裝盤的次序等等,都可以看出兩位師傅的用心程度,以及對於美食藝術的熱愛。

總之,《春色滿園》和《春江花月夜》兩道菜餚都是非常優秀的藝術佳作,這是評委們一致給予的高度評價。

接下來,眾位評委開始為兩位選手打分,工作人員經過統計,將結果裝在信封中交給了臺上的主持人。

兩位主持人面帶微笑,並不急於拆開信封,反而輪流唸了一通兒感謝各贊助單位的名單。搞得臺下急等著看半決賽勝負結果的觀眾們大為不耐,還有人吹起了口哨。

終於,男主持人在催促聲中拆開了信封,揭曉比賽的最終成績。

“四十七號選手,皇龍海鮮城代表張雲峰師傅,參賽作品《春江花月夜》,最後得分57分。”

張雲峰大廚往前走了兩步,向臺下鞠躬致意。

嘩嘩譁,觀眾席響起熱烈的掌聲。

嘉賓席中周老闆臉上露出輕鬆的微笑,這個成績不錯,讓他徹底放心了。

上半場的兩名選手,得分分別為56和58分,張大廚目前暫列第二,看來進軍決賽無虞。(未完待續。。)

正文 第四百八十六章 出乎意料的分數

工人俱樂部禮堂烹飪大賽現場,在觀眾們的千呼萬喚中,主持人開始宣佈半決賽成績,皇龍海鮮城的代表選手張雲峰師傅獲得了57分,目前暫列第二。≥頂≥點≥小≥說,。。

嘉賓席上的周老闆面露輕鬆的微笑。

在整個製作過程中,張大廚沒有出現過一次失誤,得到這個分數是在意料之中的,看來這回要跨入決賽的門檻了。

雖然金江漁港趙大廚的成績還尚未公佈,但根據經驗,就憑他那條黃鰭金槍魚,估計最多能弄個五十三、四分就相當不錯了。

要知道前面上半場兩位選手的刺身作品,同樣使用了優質的藍鰭金槍,食材等級之間的差距,根本不可能逾越。

想到這裡,他又斜眼往右邊瞟去,只見矮胖的崔老闆坐在那

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