開釀儀式並沒有各種繁文縟節，就連常見的司儀也沒有。蕭風等人只是等到特定的時刻，象徵性地剪下一串葡萄罷了。
要不然，讓這些養尊處優的貴賓們真刀真槍地和工人一樣釀造葡萄酒，恐怕還不等酒釀出來。就得累壞好幾個！
蕭強這傢伙一直盯著手中的手機，看著時針走到了預定的位置，連忙扯開嗓子喊道：“吉時到！”
手起刀落，蕭風等人剪下一串葡萄，在旁圍觀的嘉賓頓時爆發出熱烈的掌聲。驚起了附近林子裡的飛鳥。
等到第一串葡萄被剪下來，現場的工人們也是獲得了指令，開始飛快地行動起來了！
相比於嘉賓們的象徵性動作，員工們的行動可謂是整齊劃一，敏捷迅速，他們猶如狂風掃落葉一般，蠶食著葡萄園的釀酒葡萄。
根據‘簫氏酒莊’的規定，每一畝葡萄園只能種植50棵葡萄藤，因此每一株葡萄藤之間的間距相當大，工人操作起來也是相當方便。
而為了保證葡萄的品質。‘簫氏酒莊’每一株葡萄藤上的葡萄平均只夠釀造兩瓶750ml的葡萄酒，因此許多葡萄串在開花之後就被修剪掉了，呈現在人們眼前的豐收景象其實並沒有想象中的那麼壯觀！
按照‘簫氏酒莊’去年的統計數字，葡萄園的平均畝產量也不過三百公斤，和某些葡萄園動輒數噸的產量相距甚遠！
不過，這些產量看似極低的葡萄，卻給‘簫氏酒莊’帶來了令人咂舌的鉅額收入！
現在‘簫氏酒莊’當年的新釀葡萄酒批發價為998歐元，約合RMB10000元，這也就意味著每畝葡萄園的產值高達100萬RMB。或許在世界農業產業領域之中，‘簫氏酒莊’的單位產出可以排進前三。甚至更高！
更難能可貴的是，‘簫氏酒莊’一萬畝的葡萄園產量都能夠維持在一個極高的水準，也造就了一座年產值超過10億歐元的超級酒莊！
隨著時間的推移，‘簫氏葡萄酒’的價格也會逐年提升。這對於提高酒莊收入作用是顯而易見的。
以2009年秋天釀造的第一批‘簫氏葡萄酒’為例，它在經過了兩個月的發酵和一年的陳釀之後才正式推上市場，這可是普通葡萄酒酒莊無法做到的。僅憑這一點，‘簫氏葡萄酒’的價格就應該比普通葡萄酒要貴上好幾個檔次。
在2011年，‘簫氏葡萄酒’給經銷商的報價是統一的998歐元，但是到了2012年。這批葡萄酒的價格就會相應地上漲，達到1288歐元。
畢竟，隨著陳釀時間的延長，‘簫氏葡萄酒’在橡木桶沉澱的味道會更加醇厚，適當提價也是理所應當的；更何況，在第一年賣出30萬瓶之後，年產僅有100萬支的‘簫氏葡萄酒’是一年比一年稀少，物以稀為貴嘛。
這一次，來到銀杏村參加開釀儀式的經銷商已經同意了‘簫氏酒莊’的提價決定，他們甚至連眉頭都不皺一下，下了2010年份的葡萄酒35萬支，2009年份葡萄酒15萬支的訂單，足以證明他們對‘簫氏葡萄酒’市場前景的看好。
因此，說‘簫氏酒莊’只是一個年產值10億歐元的酒莊還只是保守估計罷了！
曾經有一家財經媒體對於‘簫氏酒莊’的定價策略、市場投放力度和銷售趨勢，做出過一份預測，認為等到2020年，‘簫氏酒莊’每年的出貨量能夠達到100萬支的時候，它的年收入不會低於20億歐元！
因此，光憑‘簫氏酒莊’的潛在價值，許多財經媒體給蕭風和簫氏家族的估價不會低於50億歐元。雖然這個資料看似誇張，但是卻獲得了眾多業內人士的一致認可，甚至認為‘簫氏酒莊’只要能夠持續保持如今的發展態勢，價值會更高！
…… ……
隨著開釀