剛坐下,老婆婆端著一個瓦罐出來,遞給周衝道:“年輕人,來,你喝水。”
先秦時期,我們現在用的瓷碗不是沒有,而是還沒有大量盛行於世,特別是秦國用得就更少了,秦國的盛具朋友們一定知道,以瓦罐為主。“擊甕叩缶”中的甕與缶就是瓦罐類的器具。(按:擊甕叩缶朋友們熟知,但是千萬不要以為甕與缶可以用來當作樂器使用,更不能理解成那是秦人的娛樂工具,那是貶損秦人的。別的不說,朋友們只要想想敲飯碗是很不禮貌,不登大雅之堂的舉動就明白了。)
周衝餓極了,連道謝都忘了,從老婆婆手裡幾乎是搶過來的,三兩口就把水喝了下去。酒入愁腸愁更愁,水入飢腸卻更飢,周衝並沒有得到水飽的幻覺,反倒是飢火象貓撓似的一個勁往上躥,脫口道:“好餓。”
“年輕人,你還沒吃飯?”老兩口同聲問出,又同時說道:“你進屋,我給你做。”
老兩口的話裡充滿著關愛,這是一個長輩對於後輩的關心與愛護,周衝心裡一暖,最後的心理防線為這種親情似的關愛沖淡,距離一下子拉近,很是愉快地接受了兩老的提議不說,還嘮叨了一句:“我餓得很,有啥可墊底的?”不是周衝得寸近尺,實在是他太餓。
秦國自商鞅變法之後實行徵兵制,男子都要上戰場,老爺爺也不例外,在戰場上經常吃不上飯,餓著肚子打仗的事就沒少經歷過,很是理解周衝的感受,道:“有有有。”
“還有一碗剩飯。”老婆婆走到灶臺前,揭開鍋蓋,端來一個瓦罐,走到給老爺爺拉著坐下的周衝面前,把瓦罐放在舊桌上,道:“年輕人,你先吃著,我再給你做。”
周衝把瓦罐裡的食物一看,倒吸一口涼氣,瓦罐裡盛的不是想象中的大米飯,而是一碗豆子,用現代人的標準來說,這是喂牲口的,卻拿來給人吃,實在是太出人意料。好在周衝的反應夠快,想起在牛大眼的飯店裡看見那些客人吃煮豆子、煮麥子的事情,也就釋然了。(按:電影電視裡的古人有酒有肉,那是權貴富豪之家,“肉食者”之類,不是小百姓的真實生活。)
飢火難捺的周衝也顧不得其他,拿起筷子就吃。哪裡知道,豆粒一入嘴,那滋味真的很不好說。不用說,豆粒煮得很軟,很爛,這和老兩口牙齒不多有關係。在這之外,還很柔滑,感覺倒還不錯,挺入口的。讓周衝無法下嚥的是,還有一股讓人無法忍受的豆腥味,更嚴重的是一是沒鹽,二是沒油。這是真正意義上的折磨,要不是周衝使勁閉著嘴,使勁下嚥的話,肯定是嘔出來了。(按:斷腥的方法很多,辣椒、生薑都有這個作用。豆子要是不放鹽,不放油,煮熟就吃,那滋味真的是不好說,親身領教過。)
老兩口人生閱歷畢竟多,也是明白原因,老婆婆忙說:“年輕人,味道不好,你先等一下,我給你放點鹽。”
老爺爺就更進一步,道:“再放點油,味道就好多了。”
我們現代的食物要求是味道要好,除了很好的烹調技術外,油鹽是必備之品。油就不說了,鹽有說明的必要。鹽在我們日常生活中是再平常不過的事物了,平常得可以忽略,可是在古代,鹽卻是了不得的大事情,這是百姓生活的必須品,同時又是國家財政收入的重要來源,再加上當時的科技水平低下,產量不高,從而導致鹽的價格很高,比起現在高了許多倍。在古代,鹽曾經一度提到戰略高度,這是讓人難以想象的事。
對於窮苦百姓來說,一年能吃上幾回鹽已經是很幸福的事情了。上世紀八十年代,在我家鄉就有一戶人家,平常菜裡不放鹽,要是有客人來了才會放鹽,何其辛酸!
對於二老的提議,儘管餓得前心貼後背,周衝也是沒有理由不接受,很是高興地放下瓦罐。加油加鹽是