黃從河是老實憨厚本分人，在他心中，既然教人做菜賣了錢，就必須一定要教會人才行的。
「叔，大妹知曉。」黃亦云點了點頭示意他知曉了。
別看黃從河身上有一兩多的銀錢。
先前黃亦云吩咐下來的買的東西，可要費不少錢了。
最低的粗布，一匹就要一百五十個銅板，兩匹就要三百銅板了，一匹有十米，大人做一件衣服，差不多需要兩米左右，兩匹粗布，差不多，也只是能夠給他們一家子做一件衣服罷了。
至於棉花，需要十五個銅板一斤，十斤就要一百五十個銅板，加上鞋底，碎布等東西，黃亦云估摸著要花上五百個銅板以上了。
第46章 豬雜菜
「老王，你過來下，這是黃亦云，黃姑娘，這是我們大碗菜的主廚老王，老王今日你和黃姑娘學一道菜。」張掌櫃把黃亦云帶到一間小廚房後，朝老王一招手後，互相介紹他們兩人道。
黃亦云和老王互相看了一眼，各自頷首笑了笑，算是打招呼了。
「先別問了，看清楚她怎麼做就成了。」張掌櫃見老王還要問些什麼後，連忙朝老王擺了擺手。
廚房的老王也不再細問，在一旁看著張掌櫃和黃亦云兩個。
「做豬雜菜，需要豬小腸、豬肺、豬肝、豬血以及少量的五花肉和瘦肉就成了。」
「豬血、五花肉都有現成的，今天后院殺豬了，我去看看，把豬小腸、豬肝、豬肺弄來就成了。」老王說著就往外走去，不一會兒後，就拎一副豬小腸和豬肝、豬肺來。
只是豬下水特別的腥臭，老王和張掌櫃聞到哪味道了，眉頭一皺，用手捂住鼻子。
黃亦云面不改色的從老王手裡頭接過豬小腸和豬肺。
先是用清水洗了幾遍豬肺之後，切成幾塊，用料酒、蔥姜蒜以及少許的鹽醃製一會放在一旁。
之後，又見廚房的一角落旁邊放著不少草木灰後，黃亦云心念間轉了轉，隨後面上帶著喜色的一拍自己的腦袋。
倒是在一旁的張掌櫃和老王見黃亦云一下子拍了她的額頭後，嚇了一跳。
之後抓了一大把草木灰撒到豬小腸上，再倒上料酒，之後用手不斷的揉搓豬小腸，把那股腥臭味給揉搓搓去。
反覆清洗了數遍後，把豬小腸清洗的乾乾淨淨後，切成數段後，也用料酒、蔥姜蒜以及少許的鹽醃製一會。
之後，再把豬肝切成薄片，豬血切成塊，姜蒜切好，放在一旁備用就成。
「還別說，這豬小腸用草木灰洗了數遍後，那股腥臭味沒有這麼濃烈，淡了不少了。「張掌櫃朝老王道。
配料備齊後，豬小腸和豬肺也醃製了一會，時候差不多後。
起鍋燒水，把豬小腸和豬肺一起冷水下過。
放料酒、蔥姜蒜以及兩包香料下去，武火煮開後，再用文火慢慢的燉煮起來。
煮了近一刻鐘後，黃亦云再放少許的鹽下去，再放醬油上色，再煮一刻鐘後邊可以出鍋控水切片開始炒豬雜菜了。
只是隨著煮著豬小腸和豬肺，放了香料下去後，那味道越來越香濃了起來，很快的充斥著整個廚房，引的旁邊的大廚房內的廚師頻頻的側目。
黃亦云聞著那股辛香的味道，面上露出一絲的可惜之色，這味道之中，少了一些香味，本來再放陳皮、花椒、豆蔻、砂仁還有山奈鹵出來的味道更棒了。
黃亦云見煮製的差不多後，撈出來控水，冷卻之後，再切了少許的豬小腸和豬肺放一旁備用。
「王大叔，這些事啥料呢？是幹啥用的？」灶臺的一旁放著料酒、醬油、鹽、辣椒末之外，還有兩罐子的東西。
一罐子是一些赤紅色的粉末，一罐子是黑色，似是