蛋瘦肉粥。」黃亦云挑揀一塊裡脊肉、三個皮蛋和抓了一把大米出來後朝老王和張掌櫃道。
「皮蛋做成粥品，這味道不是很怪嗎？這能吃嗎？」老王頓時問道。
皮蛋有一股澀味和特殊的味道，雖然有人吃，但是大多是用來下酒，吃的也少。
「等我做出來，你們試試就知道了。」
隨後，黃亦云把大米洗乾淨，用清水浸泡一段時間。
皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽和合粉拌勻，蔥姜切成絲放一旁備用。
配料備下後，將泡米的水倒去，重新加入清水，放入砂鍋內大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
之後，轉大火，將皮蛋、肉末、薑絲下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量合粉，盛入碗中後，再撒入蔥花即可。
「嘗嘗看。」黃亦云單手往做好的皮蛋瘦肉粥一伸手道。
「嗯，味道還不錯，鹹鹹的，又有豬肉香味，倒是有些別致呢？竟然沒有想到粥品還可以這麼做。」那老王用小碗盛了些張掌櫃後，自己也盛了一些，吃了一口，慢慢的品味起來。
皮蛋瘦肉粥入口帶著一股鹹味，口感香醇，細膩、軟糯，竟然十分的好吃。
「不錯，比起店裡頭做的粥品，要好上許多。」張掌櫃也點頭道。
「這粥品你們可以隨意搭配，除了剛剛的做的皮蛋瘦肉粥之外，你們還可以做魚片粥、黃鱔粥、蔬菜粥以及藥膳粥……
只是，粥品新增的菜品不同，做出來的口味和花樣也自然不同，至於價錢也可以隨著加入粥品的菜不同而定價錢。
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