這兩樣菜黃家都沒吃過，所以，黃亦云重點就是教會二妹這兩道菜的。
之前，二妹雖然做的菜沒有黃亦云做出來的好吃，但是比起一般人做出來的要好吃。
等二妹做出這三道菜出來，黃亦云嘗了嘗，滿意的點了點頭，至少有自己七八成火候，算是不錯了。
第335章 燒烤
之前的毛豆在黃亦云的吩咐下，毛豆洗乾淨，水裡浸泡，兩頭剪去，用鹽搓洗再泡二十分鐘。
之後，冷水下鍋，開始煮毛豆。
等毛豆煮熟，撈出來控水。
所以，這一步直接省了黃亦云的時間。
黃亦云備好乾辣椒、蒜、蘑菇丁、草果、肉桂、花椒、香葉等香料在一旁的。
鍋裡熱油，爆香大蒜、辣椒、花椒，放入毛豆翻炒。
翻炒幾下，鍋裡放水，覆蓋食材，水開之後，放鹽、合粉、蘑菇丁下去，再悶到收汁就可以出鍋了。
鐵板韭菜更加容易了。
不過，做這道菜之前，黃亦云就讓叔去鐵鋪打造了一些鐵盤子回來。
韭菜適量，洗淨後切成段，鐵板上加入適量的豬油，將韭菜放到鐵板上，撒上適量的鹽、合粉、以及之前黃亦云配好磨好的香料粉。
配合小爐子，裡頭燒好木炭，再把鐵板上裝好的韭菜放在小爐子上。
鐵板受熱後下面的韭菜會慢慢變軟，用筷子翻動韭菜，將下面的翻上來，繼續加熱鐵板使韭菜變軟，用筷子繼續翻動，當韭菜全部變軟，關掉小爐子的閥門、熄火之後，就可以吃了。
這道菜是最容易的，只需配好料，端上給客人吃，告訴他怎麼弄，可以了。
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