，連日餐一些用老抽醬油的壽司店，在美國都換了生抽，但中餐卻一直沒變。哪怕是三大菜系之一，傲慢也是會遭受失敗的……”唐海讓侍者整鍋端出佛跳牆，然後才接著和馬蓮娜單獨說，“況且這些人在國內都亂用地溝油、化學調料，何況是在美國？他們在標準範圍內用，那也是用了。我雖然用廚師大賽整頓了行業，但也沒辦法杜絕這種亂象。”
馬蓮娜奇怪道：“一般人吃不出來的吧？”
“但專門訓練過的美食家吃得出來。每個地區都有那麼幾個特別會吃的人，一個人哪怕影響1000人，那也是可怕的數字，所以那些做劣質食物的，都混不下去了，甚至認真做菜的也受到了影響，紛紛改行，我就很難買到好東西了，自己做有時候又懶……”
一顆老鼠屎害了一鍋湯的典型。
唐海45度角看了一下頭上的裝飾，又道：“但是真正給權貴做菜的高階餐廳，還是可以保障收入的，就保留了下來。這小小一鍋佛跳牆，用了乾貝、鮑魚、海參、魚鰾、香菇、山椒魚、鹿茸、烏雞、人參、章魚、果子狸……”
“果子狸！那不是保護動物？”
“嗯……野生的是保護動物，但專門養的就不是了。這東西養起來風險很大，它們還可能傳染非_典，能夠養的人世界上屈指可數。但這是山珍之首，人道主義的養法是把它們養老了再殺，老獸的骨頭營養是最豐富的……大概要超過二三十種材料，用大罈子熬6到8小時，再過濾三五次，得到這琥珀色的佛跳牆清湯，喝起來滋補強身，延年益壽。這是滿漢全席排行前幾的菜，那些權貴一個月至少要喝兩三次的。”
唐海說得誇張，馬蓮娜聽得咋舌。
魚鰾至少是十萬美金起步的大黃魚魚鰾，山椒魚也是奇珍，再加上果子狸，在這湯料裡烏雞、鹿茸、海參都是低階食材，用來襯托高階食材的珍貴。
“而且佛跳牆沒有標準配方，不同的食材有不同的功效，我給你點的是補骨髓的。人的血液會流到人身體所有器官，所以血液健康了，人就健康。人的血液由紅骨髓製造，壯骨其實才是養身的關鍵。”
一鍋清湯端上來，香滿房間。
馬蓮娜想到自己以前吃過閃光魚子醬，也是一份二三十萬美金，但那是物以稀為貴，想想其實好像沒什麼用……
“你前幾天才……所以帶你來吃這補骨的湯，包括食材全是中國出品的，食材、調料、鍋、廚師全是國產，這才是原汁原味。如果你血壓偏高的話，我可能就會帶你吃降壓的菜了。人偏胖或者偏瘦一點不要緊，只要吃的東西對，有的人抽菸喝酒活一百歲，其實就是頂級食材在給他們續命，這是御廚才會研究的東西。”
馬蓮娜想到了幾個抽菸喝酒長命百歲的人……
“如果一般人吃不到特供，怎麼延年益壽？”
“那些領導人都是日理萬機的，所以他們需要更多優質的補品。一般人只要能保證每天不吃太多農藥，遠離重金屬和化學藥物，每天再走一兩小時。如果條件允許，再推推吊著的沙包，做做拉伸，練練核心力量，基本上也可以提高個幾年壽命。但影響一個人的健康的，其實更多的還是基因，如果家族裡誰有頭風、心臟病、肺癌、肝癌去世的，說明相關器官可能薄弱，平時就要做好相關養護。人可以做到任何事，只要有那個心，長壽比起發財來說，那真的是容易多了。”
馬蓮娜只覺得唐海似乎從來沒有像今天這麼睿智……
10萬美金起步的材料，就做了這麼一鍋湯。
接著有人送上薄片烤香豬，用的是《時代週刊》特別介紹過的長壽之鄉，廣西巴馬的小香豬。搭配薄薄的麵餅卷著吃。
再到頂級的烤牛排，用的是法國裡嵴牛肉搭配鵝肝，層層疊疊做成類似榴蓮千層的造