家。
葛家要留飯，周易和柳絮推說要儘快趕回家，這才與葛家人依依惜別，晚上八點左右，便趕回了百泉谷。
小葉子打了一天的棋譜，也早就覺得無趣了，正與小銀在凝碧崖上玩耍，初見這條銀蟒時怕得不行，現在漸漸混熟了，感覺也跟小貓小狗一樣可愛，尤其小銀還會把身體纏在一起，變化成種種匪夷所思的圖案，這個本事卻是連金洋洋也沒有的。
“真是好大的蜜蜂啊，姨夫，我也要學養蜂。”
看到周易把玉蜂巢懸掛在飛螢林中，嘴巴動了幾下，鼻中發出嗡嗡的聲音，這些好大好大的蜜蜂就十分聽話，也不亂飛、也不蟄人，又聽周易說要把養蜂的方法教給阿姨，小葉子終於忍不住了，也叫著要學。
“好啊，回頭兒我教給你姨，再讓你姨教給你就是了。”周易呵呵笑了，自從學圍棋以來，小葉子安靜了很多，卻少了小孩子應有的好動活潑，這樣才對嘛。
“真的啊！”
“當然是真的了，不過嘛，今天晚上姨夫要挑燈做蜜餞，可沒時間教你們養蜂，小饞貓要不要吃呢？”
“要，當然要了！”
小葉子一蹦三尺高。
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第六百六十八章【三仙蜜餞】
時間緊迫，明天帶柳絮去香江回門兒，帶什麼金珠寶玉都沒意義，好酒好肉李家也不缺，所以這蜜餞就成了一招鮮，周易想偷懶都不行。
大半夜也沒驚起廚子，兩人帶著金洋洋和小葉子溜到後廚，著手開始蜜餞的製作。金大官人可是累壞了，從安馬村買來的水果、蜂蜜，全靠它耍開四隻小蹄子，一點點地搬進別院廚房的地窖內；廚房位於懸空三十六房附近，所謂的地窖，其實是靠山腹通道連線的下方山洞，引有九陽潭水，水質比中~央首長特供的更要好了無數倍，周易還準備過段時間把六陰寒谷中的寒潭水也引一些過來，那時水火兼備、陰陽和諧，就算是南水宮的特供廚房都得靠邊兒站，羨慕死風清凡。
廚房內一切傢伙具備，周易也不開燈，直接開啟妙音匠心設計的採光口，頓時銀霜遍地，照耀得內外通明。取過雪梨火棗，又從安馬村買來的水果中挑出一些質量最佳的蘋果、梨、橘子什麼的，去皮取瓤、下刀分割，手法快如閃電。
第一道工序，就是被天下蜜餞師傅忽略的‘留汁’！
天下做蜜餞的都知道要幾蒸幾曬，讓水果失去一些水份，這樣做出來才能有新的口感和便於儲存；卻不知經此一來，不但蜜餞要失去營養，而且所謂的新口感一個掌握不好，就會讓食者如嚼碎木，十分的無味。
吃蜜餞多的人應該都有這種經歷，剛入口時感覺不錯，有嚼頭兒也香甜，等初期的香甜味道一過，就會越吃越沒味道，最後更是如食木屑破布，周易要用古法留汁，就是要消除這個弊病。
提起一柄菜刀。在爐火中加熱到八十度左右，不等刀身變紅，周易便手起刀落，化做片片雪光，幾乎在一秒鐘內，就將面前的雪梨分割成玫瑰葉大小的葉片。如此靠刀法的快速和刀身熱量逼住，既讓果片留住了汁液，又完全封鎖了剖面，將果汁逼迫到果肉內部，不但會讓內部果肉更加多汁鮮美。還可收到長期儲存的效果，這就叫‘留汁’。
要做到這一步，需要極其高明的刀功，普通特一級的刀功都未必應付得來，而且還要對水果的纖維脈絡瞭然於胸，微妙掌握刀身溫度，溫度過低則留不住汁、過高水果都焦了，還談什麼口味？就連華夏第一位蜜餞大師、明人呂需當年為了完善留汁工藝，據說練到了‘刀如虹彩。一繞十分、二繞百分’，那都已經超越了廚師層次，隱隱成了位刀法大家，也不過能對