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    袁猩嘴上說得非常客氣，可是作為主廚。竟然居高臨下招呼客人，卻不走到客人面前，這已經透出了十分倨傲，而且要不是洪老頭兒昨天花八千法郎拍了他的生坎麒麟魚，估計就連這幾句客氣話都沒了，甚至懶都懶得理。
    周易暗暗搖頭，剛才眾食客議論的話他也聽到了，知道這位‘小白猿’在華夏食界的地位很高，可就算你地位再高，也不該這樣對待客人啊？
    “呵呵。怎嘛？袁師傅這是不滿意了？不錯，我老人家沒別的愛好，就愛個吃。袁師傅，你是侯大師傅的傳人，那是內行啊？我問問你。法國蛇和華夏蛇有沒有區別？這華夏北方的蛇和華夏南方的蛇是否又有不同呢？”
    洪老頭兒嘿嘿笑道。
    “我倒是想聽聽老先生怎麼說。”袁猩淡淡一笑，竟然不答反問。
    “好嘛，你倒是個量活兒的？行，我老人家就給你說道說道。袁師傅是？你聽著！有道是一方水土養育一方人，蛇蟲也是一樣。法國位於地中海西面，受海洋氣候影響大。蛇蟲冬眠期較短、甚至是不冬眠，這區別可就大了……洪老頭兒顯然是有心賣弄，得意地晃晃腦袋，還睨了周易一眼才道：“這是因為在冬眠之前，蛇類要積蓄養分，就好比是一根肉靈芝，這時候把它從土裡挖出來，堡成蛇羹才能起到冬季滋補的作用，滋yin壯陽那是不在話下；可這法國的蛇它不冬眠，就是你堡出來，也就是碗普通的肉羹而已，還能有什麼滋補作用？這就是冬季吃蛇，法國蛇不如華夏蛇、而華夏南方之蛇，又不如北方蛇的道理！袁師傅，我這問題沒問錯？”
    “好，這位老先生問得好啊，可不就是這個道理麼？”
    “是啊，這應該就跟吃熊掌一樣，這冬眠前的熊掌那就是天價的好東西，過了冬的熊掌，那就是坑爹貨啊……這次卻是不知道小白猿怎麼回答啊？要是一個答不好，連他師傅侯君健的臉面都要沒嘍。
    二樓坐著的可都是真正的食家，就算那些老毛子也個個都是華夏通，聽了洪老頭兒的話，頓時連連喝彩。
    “小周子，怎麼樣？我老人家說得對嘛，你請我吃飯可不虧，多長見識啊？”
    洪老頭兒這個得瑟啊，跟周易這一通顯擺。
    “呵呵，這位老先生倒真是位行家，那我就告訴你，我這裡的蛇，正是從華夏長白山捕獲的冬蛇，專用隔冰土箱盛放，一路空運到了法國，這蛇應該沒有問題？”
    袁猩環視眾人：“其實要用正經冬眠的蛇，難道歐洲就沒有了？可我袁猩從師以來，最講究個不熟不做，就是普通尋常的菜，都會盡可能從華夏空運材料過來。這長白山的冬蛇我用著順手，就算成本高了些又算什麼，為了讓大家滿意，我也不怕麻煩……他這話前半句是解釋，後半句就是標榜自己了。周易聽得想笑，心說老王賣瓜自賣自誇，想不到你小白猿也學會了這手，只是不知道你這手功夫是否也是‘猴王’傳給你的？
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