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到了地頭，兩個舅舅穿著水鞋在田裡捉魚，大舅媽就在水口上網隨水而來的魚，看他們笑的表情也知道養的魚應該不小，收穫不錯。前兩個月種上的蓮藕也活了，現在只剩下小小的梗和枯萎的小荷葉，種的晚，時間斷，荷葉才巴掌大就枯萎了。這邊冬天也就下雨或過年那幾天氣溫會零度左右，平時冬日的氣溫在3…8°，偶爾會下冰雹。河裡或水田裡結冰情況不會很大，一般水面上就是一層薄薄的冰，下面是水。不過舅舅養的魚要趁這段時間每天開始起一些拿去鎮上或集市上賣個好價錢，看水桶或水盆裡的鯽魚大的有四五兩小的也有二三兩，也有兩三斤重的幾條大頭魚和鰱魚，看樣子是挑大的捉的。大舅媽看到趙子豐幾個，笑著讓他們幾個不要下田了，水冰的很，今天打撈的也夠了，多了怕魚會死掉，價錢就不高了。兩個舅舅聽到聲音也抬頭高興的打招呼，準備撈完這次就上田埂了。
大家邊聊邊提著魚回去，小舅舅說：“這幾天魚開始漲價了，每天撈二三十斤去賣，一個時辰多會賣光。要不是大家不喜歡吃大頭魚，不然賣的更快，想留著自家吃又多，吃不完，換幾個錢也好。”如意知道這裡的人喜歡吃魚肉，覺得魚頭沒多少肉，一般有錢人不會買，也就想吃肉但又想省幾個錢的人家會買回去吃。剛才看到大頭魚就想起前世非常著名的剁椒魚頭，雙色魚那些，鰱魚頭也可以做魚頭湯，做肉丸。，就想著說：“舅舅，舅媽，我想到幾個用大頭魚做菜的方法，想試一下可不可行，好不好吃，可以嗎？”大舅媽就笑著應道：“你這個意丫頭，什麼時候跟舅舅舅媽我們這麼客氣了，反正是自家養的，沒費幾個錢，除去兩條被人預定的大頭魚和鰱魚外，其他我們就煮了中午吃，待會你告訴我們怎麼做。”如意笑笑的說好。這段時間如意的主意讓兩家都有了一些收入，也知道她蠻會想吃的，做出來味道都不錯，因此大舅媽一聽她這麼一說就說好。
大舅舅陪著爹在大堂聊天，小舅舅趕著時間給那些預定了魚的人家送魚。如意讓大舅媽殺魚，把魚鰓弄出來扔給雞吃，剖腹去魚鱗後，三條大頭魚把魚頭切了對半剁開，一條魚身切塊，另外兩個魚身弄成魚片，剩下魚排骨切段。小舅媽拿了十來條地瓜，如佳先切塊，然後如意和如佳兩個用石磨把地瓜塊磨成漿，再讓小舅媽拿了乾淨簸箕，細布和大木盆，木盆上放一塊平滑的木塊，細布攤開在簸箕裡，簸箕放在木塊上固定好。如意把地瓜漿倒進細布裡讓裡面的粉水流進木盆裡，如佳繼續倒清水近細布裡，小舅媽就在搓那個漿裡的渣儘可能的把裡面的粉洗近木盆裡，然後等盆裡的水靜下來，分出下層的粉團和上層的水，把水倒出來後，撈一點粉團用於今天做魚丸以外，其他粉團讓小舅媽拿去烘乾備用。
這邊地瓜粉團弄好後，大舅媽那邊也按如意說的有些就放鹽和十三香醃著入味，有些就瀝乾水，讓大舅媽魚頭剁成兩半；加蔥。姜。生抽。醋抹勻；頂上均勻的放上剁椒，放在鍋裡蒸一刻鐘；然後放蒜末；再把油燒熱；澆到蒜末上後剁椒魚頭就好了。另外一道是雙色魚頭，魚頭處理乾淨，剖成兩半，兩面都抹上鹽，放置一刻鐘使之入味後，在盤子裡先平鋪上一些薑片，魚頭擱上面，把剩下的薑片鋪在魚頭上；兩半魚頭上面分別均勻地刷上紅色和青色剁椒，也可以刷一些在下面；把魚放到鍋裡蒸約一刻鐘，若是味道不夠可以加入一點鹽；最後把油在另一口鍋里加熱，喜歡辣點的加入點小辣椒，最後把油潑在魚頭上即可。其實這道菜大同小異，大舅媽她們看到這兩道菜色香味齊全，誇：“不用