就看著他處理鰹魚。
這玩意兒比藍鰭金槍魚更像魚雷，所以它的名字又叫做‘炸彈魚’，因為肉質在魚裡也比較硬，曬乾之後無堅不摧，所以又叫做‘柴魚’。
大致造型和藍鰭差不多，畢竟是亞科。
唐海第一刀慢慢的切入魚腹，用割的方式輕輕破開，這是第一刀。
兩刀分別從腮部刺入，不但要把腮部連結隔斷，還需要把下半部分的骨頭一起切斷。
接著唐海的手伸進去，直接把腮部和所有內臟，直接就全掏了出來！黑乎乎的一大團！
殺魚的都知道，經常有些魚內臟黑乎乎的，比如秋刀魚，然而這並不是判斷汙染和重金屬的標準，鰹魚有沒汙染都是黑的，秋刀魚同理，河魚裡許多種更是如此。
珍妮弗一瞬間就瞪大了眼睛，她從來沒見過可以把刀玩得像唐海這麼出神入化的人！
這簡直就是唐海身體的延伸，難怪唐海從來不讓人碰自己的專用廚具！
第四刀，唐海的手指跟著刀一起深入魚腹，摸了一下之後開始剔肉，一片兩三斤的魚肉片就被他剝了下來！
……（未完待續。。）
第二百四十四章 小妞意動
肉上帶著血液和汙穢，看起來並不乾淨，但魚其實都是這樣的。
放水下衝了衝，肉色鮮紅靚麗的鰹魚肉出現了！
唐海又是一刀，又取下了另一片肉！
從頭到尾唐海一共只是五刀而已，就成功的把鰹魚的魚肉給削了下來，頂級的海鮮處理大廚都差不多！
內臟不能吃，魚類體內的重金屬含量最多的地方就是在內臟，其次是魚頭，再次是魚皮，魚肉最低，差距大概是內臟幾十分之一吧。
鰹魚體內的重金屬含量這是看產地的，重災區的鰹魚重金屬含量，大概和底特律的鯉魚差不多，但也是可以食用範圍。
唐海就沒見誰棄用過墨西哥灣的鰹魚，哪怕墨西哥灣石油洩漏，把北美唯一的藍鰭金槍魚產地都破壞了，那裡的鰹魚仍然充斥著整個美國市場。
大麗菊的鰹魚是完全合格的，哪怕內臟都可以吃，但唐海不吃，這些可以留著喂寵物，白頭鷹和金雕喜歡這些。
美國很多標註金槍魚肉做的寵物飼料，大多都是人類不吃的部分拿去做的，老美雖然人少魚多，但也沒奢侈到拿好肉去做飼料。
兩片魚肉還不能直接吃，感應線附近味道不太好，深色的感應線一眼就能看到，唐海拿刀切下，這樣兩片魚肉就變成了四片，剃出了兩條肉條。
接著在砧板上，按著魚皮位置下刀剝皮，魚皮唐海喜歡烤著吃，這些他可捨不得喂寵物。一會兒冰凍起來，等累積的夠多了。一次性的拿出來燒烤。
大盤子上放著許多唐海自己種的芫荽，還有一些薄荷葉。綠綠的。
一片片象棋子大小的鰹魚刺身放了上去，螺旋狀排布成一朵大麗菊，鮮紅的魚肉是花，芫荽和薄荷葉是葉。
每一片刺身大概都是30克，這是唐海做厚了，在餐廳做學徒的時候，他是沒有這麼厚道的。
大概一百片的魚肉擺了兩個大盤子……
總共不到十分鐘，唐海就弄出了這麼兩盤！
漂亮得猶如藝術品！
珍妮弗覺得，唐海就算標價一盤100美金。吃的人也一定很多，然而一大盤三磅肉，鰹魚的價格比蝦要便宜，一盤成本最多15到20美金！一盤可以足夠普通人一家三口吃到撐！
“你試試味道。”東西上桌，唐海拿了個味碟過來，在中間擠了一點辣根，然後倒上一些醬油放在了珍妮弗面前。
珍妮弗有點不敢動筷子，兩朵花簡直如同藝術品，這哪裡是食物……
“哇噢！一回來