了個好價，掌櫃的很高興，說他家的鱔肥美香酥，客人吃了都說好，可是要做生炒鱔絲，尺寸還不夠粗，最好再多養幾天。庭霜記在心裡，觀察了一圈，市場上的鱔的確不如他家的粗壯，味道也不如他家的鮮美，如果拿來當招牌，可是全城獨一份。
庭霜又特意宣告瞭一下：“要想把菜做得好吃，要捨得放油。”
為了炒菜的事他沒少和家裡主廚的李嬸叨叨。在農村，油是較珍貴的，主要用來待客或是過年節改善生活。鄉下炒菜一般是拿過年剩下捨不得吃的豬油剜一小塊抹抹鍋，就這樣炒了，更有甚者，炒“辣鍋菜”，也就是把鍋燒熱，直接放菜加點水翻炒，甚至連菜都不炒，“鹹菜鹽豆老弟倆，蒜缸一響就吃飯”。象庭霜那樣拿瓶子往鍋裡倒油的，在村裡獨一份，於是庭霜華麗麗滴背了個“不會過日子”的光榮稱號。當然他不會過日子的行為不限於炒菜時拿瓶子倒油，還有經常吃二羅面，拿字紙擦屁屁，這些都是“不會過”的罪狀。農民讀書不易，對文字有種說不明的敬意，對寫過字的紙都很珍惜，某人居然拿來擦屁股，真是該敲。
庭霜為此寬麵條淚，家裡有幾個嘴刁的公子哥兒，吃頭羅粗麵和包穀面，不用油炒菜能行嗎？前世裡俺同學做菜五升的金龍魚大桶往鍋裡倒，俺放那點油算什麼呀。再說，用字紙擦菊花，那不是為了省錢嗎？紙店賣的細紙好貴的說。這麼節省居然被鄉人視為“不會過”，果然和這幫人的代溝如東非大裂谷，彌補不能。
但是這回開飯館一定得把這大裂谷補一補，庭霜鄭重交待將在後廚掌勺的周嬸和李嬸幾個，炒菜時務必要捨得放油，這幾天就在家裡把菜譜上的菜練練，本人要檢查，如果因為油放少了而影響味道，要提出嚴肅批評，限期改進。
作者有話要說：咳…… 請勿計較‘圃露庭霜何寂寞，雁歸蛩病可相思。’這句詩具體出產年代。下章：主角事業上一層樓，當然桃花也來了，否則誰會看上一個沒產業的窮小子。
飯館開張
大夥研究一晚上，把招牌菜和將要爭取的顧客群確定好了，然後就是定飯館招牌。
“好利來。”庭霜先想出一個。
“俗，這哪裡是飯館名字。”被眾人否決。
“香噴噴。”
“找抽。”
“佛跳牆。”
“這是菜名哎，怎麼能拿來當飯館名？”
“連佛都跳牆，說明咱的菜好。”
“欠揍。”又否決一個。
“四海飄香。”
“不好。”
幾個人想了半天，也沒定下好名字，庭霜困得不行，一拍腦袋有了主意，不是說要讓縣長來捧場嗎？他是兩榜進士，學問肯定是好的，寫招牌沒問題，順便做廣告。
庭霜有了主意，眼睛發亮，雄心萬丈總結陳詞：“而今邁步從頭越，……”
下一句是啥來著，腦細胞處於罷工狀態中，實在想不起來。所有人都被鼓舞，信心百倍看著，咱不能辜負廣大人民的期望。
庭霜只好繼續剽：“欲與天公試比高。”
下句又是啥來著？
寶琪微笑看著他，這個人面對困難總是不洩氣總是不喪失信心，還總有別人想不到的奇思妙想解決難題，時不時吟些稀奇古怪的詩句，他到底能讓人淪陷到什麼程度。
“比完大家去睡覺。”庭霜無比豪邁念出結束句。
眾人被雷倒在地，庭霜眨巴眼：“都三更了，我困得眼睛都睜不開，腦袋也攪成漿糊了，真的該睡覺了哎。”
大夥默默退散，寶琪看著橫在炕上四仰八叉打呼呼的人，俊臉直抽搐，嘆了口氣，把他放好，用熱毛巾給他擦手擦臉，再給他脫了衣服蓋好被子。
與天公比高挺累的，是該