田杏兒做別的不行，但幹這個手腳卻很利落。
麵團很快就被攪好了，她揉成了一個小麵團，擀成薄薄的面片，舀了一勺雪白的板油均勻的抹在裡面，然後卷好，切成一個個小塊，。
再拉長，再抹板油，如是三次，麵團就將那些油脂緊緊包裹在裡面。
然後她將這些小卷一個個捏成了形狀像小碗似的東西。
喜鵲好奇道，「杏兒小姐，這又是什麼？」
田杏兒一臉懷念道，「這叫蛋撻，不過……我也不知道會不會成功。」
她說著有些無奈。
上輩子，她最喜歡吃的，就是蛋撻，偶爾興致來了，會在家裡親自動手做。
不過那時候有現成的撻皮和烤箱，動手十分簡單，她現在什麼都沒有，只能自己現做。
沒有黃油，她就用炒菜的板油代替。
板油是豬油煉成的油脂，這也是老太太愛吃葷大的飯菜，裴家才常備這個。
好在後世的糕點也有很多是用板油來做的，田杏兒確定就算不如真正的蛋撻，但弄出來應該也難吃不到哪去。
捏成撻皮後，她把蛋黃和剩下的牛奶攪拌打勻，過濾了泡沫後，倒進了撻皮裡。
沒有烤箱，她只能上鍋蒸了。
只是望著鍋裡一個個的小『窩窩』，田杏兒陷入了沉思。
也不知道她做的這個，出來後還能不能繼續叫蛋撻，還是該稱它為『蒸蛋糕』？
好在過程雖出了些偏差，但東西是真材實料的。
上鍋沒一會兒，一股細細的甜香味兒就傳了出來。
喜鵲吸了吸鼻子，一臉驚喜道，「小姐，好香啊！」
她早就忘了一開始的懷疑了，邊咽口水邊一臉期待的盯著鍋。
田杏兒抿唇得瑟道，「那必須的！」
但話是這麼說，她心裡卻沒底。
直到喜鵲把其他的飯食一一做好了，她的『蛋撻』也蒸的差不多了。
第24章 不可能做
一掀開鍋蓋，一股濃鬱的奶香味就沖了出來。
連在院子裡忙碌的胡娘子和秀荷都聞到了。
看到成品，田杏兒驀地鬆了口氣，總算沒砸了鍋！
雖然看上去不太像『蛋撻』了，因為是蒸的，一個個圓胖圓胖的，中間的奶黃皮鼓起，倒像是一個個憨態可掬的「小元寶」。
喜鵲一臉稀奇道，「真好看……」
田杏兒把蛋撻一個個都小心的夾了出來，攤在案板上晾著。
胡娘子聞見了香味，正好要歇歇，從外頭掀簾進來道，「你們做了什麼？這麼香……」
一進門，就看到女兒在擺弄一個個小『金元寶』。
田杏兒看到母親，忙吹涼了一個，跑過來遞到母親嘴邊，笑嘻嘻道，「娘，我做了糕點，你嘗嘗好不好吃？」
胡娘子哭笑不得道，「你還會做糕點？不會是喜鵲教你的吧？」
女兒雖然從小在田家幹活，但田老太太把著吃食，不讓任何人靠近廚房，田杏兒從沒下過廚房，胡娘子根本不相信她會做吃食。
喜鵲忙道，「不是的大娘子，真的是杏兒小姐做的……」
田杏兒笑眯眯道，「你管誰做的，只管嘗嘗好不好吃！」
胡娘子拗不過女兒，張嘴咬了一口。
田杏兒滿懷期待的看過去，問道，「怎麼樣，好吃嗎？」
胡娘子咀嚼了幾下，神情一怔，緩緩轉頭看向女兒道，「這真是你做的？」
「當然了，」田杏兒一臉驕傲，纏著母親道，「您還沒告訴我，到底好不好吃？」
胡娘子沒說話，又嘗了幾口，神情怔忡，眼圈竟漸漸紅了。